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食用胡椒好處多 胡椒的功效與作用

食用功效胡椒


胡椒的功效與作用（食用胡椒好處多）
很多人在食用某些食物時都會用到胡椒這種調味品 ， 覺得加上一些胡椒粉 ， 食物會更加的美味 ， 這當然和自己的喜好有一定的關系 。其實胡椒不但可以調味 ， 而且還能夠治病 ， 今天我們就來說一下胡椒的用處 ， 希望大家能夠更加全面的了解胡椒 。
胡椒既是調味品 ， 又具藥性 ， 是常用的中藥 ， 可謂調味、治病樣樣在行 。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分 。秋末至次春果實呈暗綠色時采收 ， 曬干 ， 為黑胡椒;果實變紅時采收 ， 用水浸漬數日 ， 擦去果肉 ， 曬干 ， 為白胡椒 。生用 ， 用時粉碎成細粉 。胡椒性溫 ， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用 ， 還可治療風寒感冒 。
推薦食療方：胡椒豬肚湯
【食用胡椒好處多 胡椒的功效與作用】材料：豬肚1個 ， 生姜20g ， 胡椒適量 。
步驟：1、把豬肚洗干凈 ， 加料酒浸泡去味 ， 10分鐘后將料酒倒掉 ， 先加鹽搓揉 ， 再加入淀粉反復搓洗;2、鍋中加水煮沸 ， 將洗凈的豬肚放入沸水中焯一下去味;3、將胡椒粒及姜片放入豬肚中 ， 再將豬肚放入湯鍋中加水 ， 大火燒開后轉小火慢燉2小時至湯呈奶白色;4、關火后撈出豬肚 ， 微涼后切條 ， 放入湯鍋中再次開小火慢燉15分鐘 ， 加鹽調味后關火即可盛出食用 。
功效：健脾開胃 ， 暖胃養胃 。尤其對氣血虛損有很好的食補作用 。
不宜人群：孕婦及陽盛內熱、陰虛火旺體質者 。
Tips:
1、煲湯時胡椒分量視個人接受程度 ， 不必一次食多 ， 可從少量起 ， 特別要看天氣 ， 有時秋冬還可以穿短袖 ， 這時煲湯用的胡椒不宜過多 ， 如果天氣寒冷 ， 不妨多加一些 。
2、雞湯里加胡椒粉 ， 是通鼻的完美食物搭檔 。但無論黑胡椒、白胡椒皆不宜高溫油炸 ， 可在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許 ， 均勻拌入 。
3、一般人群均可食用;消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎食 。
4、胡椒保存方法極其簡單 ， 將胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通風處即可 。一般情況下 ， 為了品嘗到胡椒最純正的味道 ， 建議在食用時再將胡椒磨碎成細粉 ， 現磨現用 。
看來胡椒在平時生活當中的用處還是非常的多的 ， 它不僅能夠讓我們所吃的食物更加的美味 ， 如果運用得恰當的話 ， 還能夠治療某些疾病 ， 所以大家在生活當中應該多了解一些有關胡椒的內容 ， 正確的去運用胡椒為我們的生活服務 。

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