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【健康知識】在家做蛋糕簡單做法 在家做蛋糕沒有打蛋器怎么辦

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最近看了很多做蛋糕的視頻，今天想要自己做一下，視頻都放得很快，想問一下在家做蛋糕的簡單做法是什么？在家做蛋糕沒有打蛋器怎么辦？

【健康知識】在家做蛋糕簡單做法 在家做蛋糕沒有打蛋器怎么辦

文章插圖

在家做蛋糕簡單做法材料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油 。
工具：筷子或者打蛋器 。
1、準備三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水 。
2、用打蛋器將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打 。
3、有點稠時，再放一勺白糖，繼續打，打成奶油狀，筷子能立起來即可 。
4、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌 。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻.
6、再將另一半蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻 。
7、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋 。
8、倒入攪拌好的蛋糊，將氣泡震出來，按下煮飯鍵即可 。
在家做蛋糕沒有打蛋器怎么辦1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間 。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然后剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發 。
3、自制手動打蛋器，準備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然后把末端固定在一個東西上即可 。
4、自制電動打蛋器，要準備一個電鉆，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鉆上，然后啟動電鉆即可打蛋 。
自己做蛋糕為什么不蓬松蛋清未打發蛋清打發是做決定蛋糕成敗的最關鍵因素，蛋白如果沒有完全打發會導致蛋糕烤出來不夠蓬松，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的，打好之后要能立住一根筷子才可以 。
材料比例不對制作蛋糕的時候若是加的材料比例不對也容易導致做出來的蛋糕不蓬松，若是面粉放得太多，或者是糖放得太少就有可能出現這樣的情況 。
自制蛋糕如何去腥味1、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香 。
【【健康知識】在家做蛋糕簡單做法 在家做蛋糕沒有打蛋器怎么辦】2、加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡 。

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