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【養生常識】生菜怎么儲藏 生菜可以曬干保存嗎

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【【養生常識】生菜怎么儲藏 生菜可以曬干保存嗎】早上去市場購買了一批生菜 ， 而生菜保存不當是較容易出現黃葉情況的 ， 那么生菜怎么儲藏呢？生菜可以曬干保存嗎？

【養生常識】生菜怎么儲藏 生菜可以曬干保存嗎

文章插圖

生菜怎么儲藏1、生菜保鮮可以將生菜心摘除 。
2、然后將其中水分用紙巾吸干或者放入鏤空干凈菜筐中把多余的水瀝干 。
3、然后輕收攏散開的葉片 ， 用寬紙條、膠帶將其束縛起來 ， 放入保鮮袋中存放 。
4、如果室外溫度比較低 ， 可以直接存放在陰涼處三天左右 ， 如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中 ， 不挨著冰箱內壁處放置以免葉子被凍傷 。
生菜可以曬干保存嗎可以 。
生菜是可以曬成干菜的 ， 它的含水量較低的蔬菜能夠迅速晾干 ， 不易長霉 ， 食用起來更加安全放心 。 但是需要注意 ， 不能放的時間過長 ， 生菜放久會出現發霉等變質情況 ， 而生菜放久了發霉是因為霉菌 ， 霉菌不斷的生長和繁殖 ， 同時會產生一種有毒物質 ， 這種物質是真菌毒素 ， 人體吃了發霉的食物之后容易出現腹瀉、拉肚子等癥狀 。
煮熟的生菜可以放冰箱嗎不建議把煮熟的生菜放冰箱 。
煮熟的生菜是不建議存放在冰箱保存的 ， 因為綠葉蔬菜中的硝酸鹽類含量會比較多 ， 生菜炒熟了之后放在冰箱中保存 ， 硝酸鹽會在還原酶的作用下變成亞硝酸鹽 ， 這種物質對人體健康不利 ， 人體食用后可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
如何挑選新鮮生菜1、按葉子的生長狀態
按葉子的生長狀態區分 ， 有散葉生菜和結球生菜兩種 ， 一般來說 ， 結球生菜呈淺綠色 ， 水分多 ， 比較適合生吃 ， 而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃 。
2、看外表
優質的生菜應該是葉片肥厚 ， 葉綠梗白 ， 葉質鮮嫩 ， 無蔫葉、干葉 ， 無蟲害 ， 無病斑 ， 大小適中的 。
3、聞味
生菜可能會有農藥、化肥的殘留 ， 在挑選時應該聞一下 ， 避免有這類化學物質 。

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