1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】自制干檸檬片的做法 怎樣曬檸檬干不變黑

小知識養生健康

檸檬是一個酸味很強的水果 ， 一般不會直接食用 ， 有的人會將其浸泡在蜂蜜中 ， 也有自制干檸檬片的 ， 那么干檸檬片怎么做呢？

【養生知識】自制干檸檬片的做法 怎樣曬檸檬干不變黑

文章插圖

自制干檸檬片的做法準備材料：檸檬、鹽 。
做法：
1.將檸檬放入到清水中 ， 用鹽將檸檬表面的蠟質搓洗干凈 ， 再用清水將鹽沖洗干凈 。
2.用手按壓住檸檬 ， 慢慢的將檸檬切成2-3mm厚的檸檬片 ， 切記不要切太厚 ， 不然會比較難干 。
3.然后將檸檬片均勻的擺在盤子上 ， 放在通風的陽臺或者窗臺上曬干 ， 要經常翻動檸檬片 ， 保證均勻曬干 。
4.曬干需要4-5天左右 ， 將檸檬片曬干成透明狀即可 。
5.也可以采用食品烘干機將檸檬片烘干的方式制作干檸檬片 。
6.將檸檬片均勻的擺放在食品烘干機上 ， 加熱風 ， 大約1-2天 。
7.待檸檬片烘成半透明薄膜狀即可 。
怎樣曬檸檬干不變黑縮短曬干時間或者采用真空包裝 。
檸檬干變黑主要是因為檸檬片中含有豐富的維生素C ， 維生素C在空氣中是非常容易被氧化的 ， 被氧化之后就會變黑 ， 所以若是曬檸檬要保證它不黑的話 ， 則只能是保證其中的維生素C不被氧化 。
一般可以通過采用縮短檸檬片在室外曬干的時間 ， 檸檬片在室外曬干變黑的機率會大很多 ， 縮短檸檬片曬干時間也只能保證不變黑的程度降低 ， 但是可以通過微波爐、食物烘干機等電器來加速烘干時間 ， 從而起到預防變黑的作用；或者也可以采用真空包裝的方式曬干 ， 減少與空氣中的氧氣接觸 ， 就減少了維生素C的氧化 ， 就可以不讓檸檬干變黑 。
檸檬干片的儲存方法是怎樣干燥保存 。
將干燥好的檸檬片放入密封性比較好的保鮮盒中 ， 將保鮮膜覆蓋在盒子上 ， 然后將保鮮盒的蓋子蓋上 ， 放入一個干燥的環境中 ， 可以放在通風陰涼處 ， 也可以放在冰箱的冷藏室內 。 因為檸檬片在保存的過程中 ， 最主要的是防潮 ， 受潮之后的檸檬片是非常容易發霉變質的 ， 所以只要注意在取用的時候注意防潮即可 。
檸檬干可以怎么吃泡水喝 。
【【養生知識】自制干檸檬片的做法 怎樣曬檸檬干不變黑】檸檬干最常見的食用方式就是將其泡水喝 ， 因為干檸檬片需要用水將其中的檸檬酸、維生素C等營養物質給析出來 ， 讓水的味道更加豐富 ， 營養價值更加高 。 而且檸檬干不單單只泡水喝 ， 還可以加入其它的食物一起食用 ， 例如蜂蜜 ， 可以讓水的味道更佳 ， 更有營養 。

    推薦閱讀