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【健康知識】巧克力應該放冷藏還是冷凍 巧克力的最佳儲存方法

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巧克力是生活中很常見的一種零食 ， 味道甜美可口 ， 但是不易保存 ， 那么巧克力應該放冷藏還是冷凍呢？巧克力的最佳儲存方法是什么？

【健康知識】巧克力應該放冷藏還是冷凍 巧克力的最佳儲存方法

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巧克力應該放冷藏還是冷凍不適合放冰箱 ， 如果實在沒辦法 ， 就放冰箱冷藏 。
巧克力是不適合放在冰箱里的 ， 因為冰箱是一個潮濕的環境 ， 而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱里的微小的水份所溶解 ， 等到水份流失之后還會留下糖晶 ， 因此如果把巧克力放冰箱的話 ， 那么就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋 ， 就會影響到巧克力本身的口感 ， 再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶 ， 從而引起巧克力反霜的問題 。
巧克力的最佳儲存方法室溫下保存如果天氣不是非常炎熱 ， 可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處 ， 避免陽光直接照射 ， 遠離水和其它異味 。 保存巧克力時 ， 溫度和濕度最為重要 ， 環境最好保持干燥 。 純巧克力的儲存溫度為5—20℃ ， 濕度控制在82—85℃較佳 。 復合型巧克力儲存溫度在8—18℃ ， 濕度控制在78℃較佳 。
戶外保存如果在外剛買巧克力 ， 而又不準備馬上回去 ， 建議在回家前再去店里巧克力 ， 如果室外溫度較高 ， 天氣炎熱 。 可以用塑料袋包裝好后 ， 放點冰塊 ， 盡快帶回家保存 。
塑料袋密封冰箱保鮮如果夏天室溫過高 ， 還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮 ， 取出切勿立即打開 。 巧克力切不可直接存放冰箱 ， 以免出現白霜 ， 待溫度回升后再打開食用 。
巧克力凍了還能吃嗎【【健康知識】巧克力應該放冷藏還是冷凍 巧克力的最佳儲存方法】可以吃 ， 只是口感比較差 。
巧克力不可以放到冰箱冷凍里面 ， 當然不在乎巧克力冷凍后口感的話 ， 其實也可以放 。
巧克力化了再凍上能吃嗎可以吃的 ， 物質都有他的熔點 ， 當溫度達到他的熔點時它就會融化呈液態 ， 當溫度降下來后又會凝固起來 ， 這跟變不變質沒有關系 ， 就像水：0度以下就變成冰 ， 0度以上又成液態的水 ， 水是沒有變質的 ， 所以巧克力化了再凍上是可以吃的 ， 只要是沒有嚴重超過保質期就可以 。

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