1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】熟的咸鴨蛋密封好可以存放多久 咸雞蛋腌多了怎么保存

小知識養生健康

咸鴨蛋是我國的特色食品 ， 又叫“鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋” ， 歷史悠久 ， 深受老百姓喜愛 ， 在市場上也備受青睞 ， 一般家里每逢要到清明節的時候都會做些咸鴨蛋來吃 ， 但不知道煮熟的咸鴨蛋密封好可以存放多久呢？

【健康知識】熟的咸鴨蛋密封好可以存放多久 咸雞蛋腌多了怎么保存

文章插圖

熟的咸鴨蛋密封好可以存放多久【【健康知識】熟的咸鴨蛋密封好可以存放多久 咸雞蛋腌多了怎么保存】這個得取決存放的方式、溫度和腌制的咸度 。
煮熟的咸鴨蛋常規咸度的 ， 沒有破皮 ， 且煮后末受到污染的情況下 ， 即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封 ， 在攝氏10度以下可放20天左右 ， 在20度以下可放10天左右 ， 在接近30度時只能放5天左右還能吃 ， 不需重煮 。 如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右 。
當然 ， 如果很咸 ， 沒破皮放冰箱冷藏可放3個月以上 。 而皮破了的最多放四五天 ， 得盡快吃掉 ， 時間長了會變質 。 而且 ， 煮熟的破皮的咸鴨蛋 ， 要放在密閉的容器里或容器口封上保鮮膜 ， 再放入冰箱 ， 以防串味和細菌滋生 。
不過 ， 熟咸鴨蛋還是盡早吃為好 ， 放時間越長越不好 。 還有 ， 在煮咸鴨蛋的時候一次不要煮太多 ， 吃多少煮多少 ， 盡量當天煮的當天吃完吧 。
煮熟的咸鴨蛋能冷凍嗎熟的咸鴨蛋放冰箱里不能冷凍 ， 凍過的鴨蛋很不好吃 。 可以放進冰箱冷藏室里存放 ， 一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。 咸鴨蛋煮熟后應該放在冰箱冷凍里 ， 可以保存很長時間但是味道會不好 。 如果放在電冰箱的冷藏室里 ， 可以放7-10天 。
咸鴨蛋煮好了怎么保存1、保鮮袋密封低溫保存煮后末受到污染的情況下 ， 即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封 ， 在攝氏10度以下可放20天左右 ， 在20度以下可放10天左右 ， 在接近30度時只能放5天左右還能吃 ， 不需重煮 。
2、冰箱冷藏保存放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右 。
注意不要冷凍 ， 凍過的鴨蛋很不好吃 。 一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。
3、放食鹽水中保存咸鴨蛋煮熟后若不急著吃 ， 還可以擦干表面水分 ， 放到飽和的食鹽水中保存 ， 放在陰涼通風處 。 隨吃隨取 ， 這樣不但能防止細菌滋長 ， 保證熟咸蛋長時間放置不變質 ， 并且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分 ， 不會讓鴨蛋越放越咸 。
將煮熟的咸鴨蛋按照這個方法保存 ， 能至少保存2個月 ， 并保證咸鴨蛋不變質 。 但注意經常觀察鹽水的變化并及時更換食鹽水 ， 防止變質 。
4、真空處理還可以把熟鴨蛋做真空處理 ， 能保證鴨蛋放比較長的時間 。 這需要專門的儀器 ， 如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理 。
生咸鴨蛋保質期多久咸鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定 ， 如果是自己家里腌制的咸鴨蛋在常溫下可保存9個月左右(夏天如果在室溫下保存保質期會短一些 ， 一般三個月左右) ， 如果是在冰箱冷藏可以保存12個月 。 如果是在超市買的真空包裝的咸鴨蛋一般是在三個月左右 ， 具體保質期可以詳見產品說明書 。

    推薦閱讀