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【養生常識】蓮藕冷凍了還可以吃嗎 被凍過的藕怎么吃好

小知識養生健康

蓮藕是一種營養價值較高的食物 ， 其富含淀粉、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分 ， 經常食用可起到清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的作用 ， 但不知道蓮藕冰凍了之后還能不能吃呢？

【養生常識】蓮藕冷凍了還可以吃嗎 被凍過的藕怎么吃好

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蓮藕冷凍了還可以吃嗎凍了的藕沒有出現質量問題的話是可以吃的 。
藕的保藏溫度在5攝氏度左右 ， 因此冬季溫度較低的時候 ， 藕會出現冷害或者凍害 ， 一般這種稍微受涼的藕還是可以食用的 ， 但是長時間在低溫下的藕會出現變質的情況 ， 這就不能食用了 。
凍了的藕是怎樣的1、顏色發灰受凍了的藕表皮會出現一條條的凍裂的灰黑色的條紋 ， 嚴重凍傷的藕會出現大面積的灰色 ， 這都是藕氧化的表現 ， 這種營養成分降低了 。
2、變軟本身爽口的藕經過低溫冷凍之后會出現變軟的感覺 ， 導致藕的口感改變 ， 影響烹飪或者食用 。
3、不甜藕本身含有的豐富的碳水化合物 ， 食用起來是甜口的 ， 但是凍過了的藕 ， 甜份容易被氧化 ， 導致不甜 。
凍了的藕要是沒有質量問題是可以吃的 ， 凍了的蓮藕是有改變的 ， 要注意 。
被凍過的藕怎么吃好可以做涼拌藕片 。
材料：蓮藕1段、蒜適量、生抽1湯匙、醋1湯匙、糖1茶匙、香油1/2湯匙、鹽1/2茶匙、芝麻適量 。
1、將解了凍的蓮藕去皮 ， 如圖所示 。
2、蓮藕用刀切片 ， 切薄一點 。
3、將藕片沸水焯水后撈出 ， 如圖所示 。
4、將切好的藕片過涼水 ， 然后撈出 ， 如圖所示 。
5、將醋 ， 生抽 ， 糖 ， 鹽 ， 蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻 ， 調成醬汁 。
6、將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻 。
7、最后 ， 好了之后 ， 裝盤即可 ， 爽口的涼拌藕片就完成啦 。
蓮藕放冰箱冷藏還是冷凍蓮藕放冰箱冷藏比較好 。
【【養生常識】蓮藕冷凍了還可以吃嗎 被凍過的藕怎么吃好】蓮藕放冰箱保存有其適用的溫度 ， 是不得過低的 。 雖然冰箱中的低溫能延長蓮藕的保存期 ， 但是過低的溫度會使蓮藕受到冷害 ， 從而使蓮藕的口感、質地都發生一些變化 ， 并不是蓮藕保存的溫度越低越好 ， 所以一般來講 ， 蓮藕放冷藏室保存就可以了 ， 不建議放在冷凍室中保存 。

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