今天買了一只鴿子燉湯 ， 但是不知道怎么回事 ， 燉出來的湯特別油 ， 喝起來很膩 ， 請問我該怎么辦才好？
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冰塊【【養生常識】鴿子湯太油了怎么辦 鴿子湯怎么燉不油】把幾顆冰塊放在不銹鋼湯勺上 。 裝好冰塊的湯勺底部在湯的表層上繞個幾圈 ， 低溫的湯勺就自動會吸附浮熱湯上的油脂 。 因為油膩在低溫下會降溫凝固的 。 隨后湯勺底部吸了很多可怕的油脂 ， 趕快用紙巾擦掉 ， 這樣多弄個幾次 ， 湯上面的油幾乎都去干凈了 。 湯熱的時候 ， 湯勺吸附油脂的速度會更快更干凈 。 喜歡吃火鍋、喝補湯的朋友一定要學起來 。
tips：注意不要把湯勺沉到湯里太深 ， 以免把湯溢到湯勺里面去了 。
吸油布用吸油布也是不錯的方法 ， 不但能吸油 ， 還能吸取浮沫 ， 使用后可以清洗干凈曬干 ， 多次重復使用 ， 環保節約 。 湯煮好后 ， 直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上 ， 等吸油布上沾滿油脂后撈起 ， 換一塊吸油布再吸 ， 直到吸干凈為止 。
吸油食材還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯里吸油 。 不僅味道鮮美 ， 還可減少油膩感 。
低溫靜置油在低溫下會凝固 。 我們可以把做好的湯靜置 ， 冬天的時候 ， 油脂自然會凝固 ， 然后用湯匙舀去油脂即可 。 如果不是冬天 ， 可以放在冰箱里冷藏 ， 也可以凝固油脂 。 這種方法不能去除那些濃湯的油脂 ， 因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍 ， 跟凝固的油脂一起了 。 當然 ， 急著喝的湯就不宜采取這種方法了
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