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烏龍茶適合用什么茶具泡 龍井是什么茶

烏龍茶龍井茶具

龍井是什么茶(烏龍茶適合用什么茶具)
(如果要把西湖比作西湖 ， 總是很美 。)
“西湖龍井”常年位居中國十大名茶之首 。自明清以來 ， 一直作為國禮贈送給外賓 。建國以來 ， 歷屆總統對“西湖龍井”的關注度都比較高 。“西湖龍井”和西湖構成了世界對杭州的美好幻想 ， 共同構成了世界文化遺產的寶貴物質和精神財富 。目前唯一的國家級茶葉研究所“中國農業科學院茶葉研究所”、中國茶葉學會、中國茶葉博物館就坐落在風景秀麗的西湖風景區內 。中國國際茶博會每年5月21日在杭州永久舉辦 。這些榮譽共同構成了杭州“世界茶都”的名片 。
(位于西湖的中國茶葉博物館)
(超級獅子峰龍井 ， 天然糙米色)
今天 ， 我們就來品一杯西湖龍井茶 ， 重現西湖龍井茶的前世 。
說起西湖龍井茶的前世 ， 先說浙茶的發展史 。它是浙江茶道的源頭 ， 禪茶誕生在古越南的土地上(今紹興南部 ， 天臺、新昌山脈之間 ， 古稱神帝) 。魏晉時期 ， 南朝佛教蓬勃發展 ， 中國第一佛教天臺宗在天臺山創立 。和尚們發現茶是冥想時緩解疲勞和困難的好飲品 ， 其苦中帶甜的本質與佛教思想不謀而合 。因此 ， 天臺山廣泛種植茶葉 。
(天臺山是茶道的源頭)

(天臺國寺——隋文帝許諾 ， 如果寺廟成了 ， 國家就清了)
到隋文帝統一中國、京杭大運河開通時 ， 隋文帝和楊迪在南朝大力弘揚佛教 ， 飲茶的習俗逐漸從寺院流向皇室貴族和民間 ， 并在北方社會流行起來 。此后 ， 浙江的產茶區也逐漸從天臺山北上 ， 經過珊迪吳(新昌嵊州) ， 最后來到美麗的習字湖畔 。杭州茶葉生產的歷史翻開了美麗的篇章 。
(浙東唐詩之路 ， 天臺山-屯溪流域-錢塘江)
(屯溪河流域霧蒙蒙的茶園)
同曦是源于天臺山 ， 流入錢塘江的文化之源 。
到了唐代 ， 杭州的茶葉生產有了確切的文字記載 。但是龍井茶的出現要晚很多 ， 大概是北宋末年 。當時杭州的茶園在天竺和靈隱 。當時茶葉質量一般 。宋代杭州的茶葉生產有所擴大 ， 西湖南北兩山都產茶 。比較有名的有寶云茶、香林茶、白云茶 。
龍井產茶 ， 宋代地方志中未見 ， 詩人作品中有 。北宋元豐七年(1084年) ， 時任杭州巡撫的趙辯寫了一首《再訪龍井》詩 ， 詩前序:“致元豐本人(1079年)春中 ， 賈殷請田貴留杭 ， 游南山 ， 宿龍井佛寺 。今年甲子六月歸來 ， 已經六年了 。老和尚在去龍紅亭之前 ， 先把自己的身份表明出來 ， 并煮了小龍茶給他 ， 因為這是一首四句話的云 。那年詩人去世了 。識才僧為紀念趙派(死于清) ， 以原韻原詩寫了一首《第二個趙清獻公》 。有人認為這兩首詩中提到的“小龍茶”和“龍茶”是龍井和貢茶的產物 。
(石峰山龍井茶園)
北宋年間 ， 天臺宗一代辯士高僧晚年隱居龍井寺 ， 在山中種茶 ， 被公認為龍井茶的鼻祖 。辯士和尚與時任杭州知府的北宋大文豪蘇東坡的故事代代相傳 ， 尤其為世人所稱道 。元代文學家于吉寫過一首詩《游龍之井》 ， 有云:“烹炒金芽 ， 無谷雨來兩三子 ， 不忍咳 。雖然元代仍以團餅茶為主流 ， 但詩中提到的龍井茶已經是全葉烘焙的散茶了 。到了明朝 ， 龍井茶名聲大振 ， 聲名遠播 。但明代的龍井茶 ， 只有龍井本山出產 。由于龍井狹窄 ， 產茶不多 ， 真品更是鳳毛麟角 ， 所以周邊山區產的也有部分冒充“龍井” 。即使在龍井寺 ， 和尚用龍井煮的茶也不一定是龍井產的 。
(龍井求茶)
到清代 ， 乾隆皇帝六下江南 ， 其中三次來到西湖龍井一帶 。龍井寺前的“十八御茶”是乾隆皇帝品嘗西湖龍井茶后贈送的 。到清朝末年 ， 龍井茶區擴展到西湖山區的石峰、龍井、、虎跑、梅塢 ， 于是有了獅、龍云、虎、梅五品 ， 統稱“西湖龍井” 。后來擴展到南北山 ?，F在紹興的杭州、新昌嵊州等縣也產龍井茶 。為了與西湖龍井相區別 ， 在西湖產區之外稱為“浙江龍井” ， 而浙江龍井中最著名的是產自新昌(天臺山古色地)的“大佛龍井” 。

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