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【養生知識】魷魚母燉湯的功效 魷魚母燉湯的做法

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【【養生知識】魷魚母燉湯的功效 魷魚母燉湯的做法】魷魚母燉湯是人們日常生活中常見的食物 ， 具有較高的營養價值 ， 適量食用對人體的健康具有一定的好處 ， 那么魷魚母燉湯的功效？魷魚母燉湯的做法是什么？

【養生知識】魷魚母燉湯的功效 魷魚母燉湯的做法

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魷魚母燉湯的功效魷魚中雖然膽固醇含量較高 ， 但湯汁中含量很低 ， 反而會將魷魚中的牛磺酸溶解在湯中 ， 牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用 。 因此 ， 經常喝魷魚湯能降低膽固醇 。
預防血管硬化魷魚湯中含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA ， 加上肉中所含的高量?；撬?nbsp;， 都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇 ， 對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力 。
增強骨骼魷魚富含磷 ， 具有構成骨骼和牙齒 ， 促進成長及身體組織器官的修復的作用 ， 有助于維護骨骼健康 。
魷魚母燉湯的做法準備材料：豬大排、魷魚、食鹽、料酒、水 。
制作步驟：
1、魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟 ， 把魷魚表面及須上的膜撕去 ， 并把魷魚中
2、間一根類似骨頭的東西去除 。
3、魷魚洗凈后切條狀 ， 排骨入冷水鍋 ， 加姜片煮開后稍煮幾分鐘 ， 把血水去凈 。
4、排骨用溫水洗凈后和魷魚一起入砂鍋 ， 煮開后加些料酒去腥 。
5、最后轉小火煲2小時左右 ， 出鍋前半小時加鹽調味即可 。
魷魚有什么營養價值1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素 ， 利于骨骼發育和造血 ， 能有效治療貧血 。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外 ， 還含有大量的牛黃酸 ， 可抑制血液中的膽固醇含量 ， 緩解疲勞 ， 恢復視力 ， 改善肝臟功能 。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
魷魚怎么挑選好優質魷魚體形完整堅實 ， 呈粉紅色 ， 有光澤 ， 體表面略現白霜 ， 肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺 ， 顏色赤黃略帶黑 ， 無光澤 ， 表面白霜過厚 ， 背部呈黑紅色或霉紅色 。 目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚 ， 它的別稱叫“槍烏賊” ， 一種是軀干部細長的魷魚 ， 它的別稱是“柔魚” ， 小的柔魚俗名叫“小管仔” 。

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