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【養生常識】火腿跟臘肉有什么區別 為什么火腿比臘肉貴

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在置辦年貨的時候火腿和臘肉都是非常受歡迎的產品 ， 兩者有些相似 ， 那么火腿和臘肉之間有什么區別呢？

【養生常識】火腿跟臘肉有什么區別 為什么火腿比臘肉貴

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火腿跟臘肉有什么區別制作區別火腿肉的制作時間會很長 ， 而且也是選用比較好的部位進行制作 ， 用鹽經過復雜的工序淹制風干的；而臘肉就是豬肉 ， 也是比較簡單的腌制品 ， 是用老抽 ， 糖 ， 酒等淹漬后風干而成 。
吃法區別有些火腿肉是可以直接生吃的 ， 更適合用來燉湯、蒸著吃；而臘肉還是需要進一步的烹制才會有很好的味道 ， 不過都是屬于腌制品 。
產地區別金華火腿是浙江省金華市的特產 ， 是國家地理標志產品 ， 肉質鮮艷 ， 口感香咸而不膩;而臘肉在中國南北方均有出產 ， 南方地區主要以臘豬肉為主 ， 而北方地區主要以臘牛肉為主 ， 而且因為臘肉的產地、加工方法的不同 ， 其口感也會不同 。
為什么火腿比臘肉貴火腿的價格之所以會比臘肉要貴主要可能有兩方面的原因 ， 一是因為原材料 ， 火腿僅用豬后腿的部位制作 ， 原材料價格相對比較昂貴；而臘肉選用豬肉的任何一個部位都可以制作 ， 還可以用其他的肉類制作 。
另外一個原因可能與制作工藝有關 ， 火腿的制作工藝十分復雜 ， 多是在工廠里制作 ， 而且花費時間很長；而臘肉相對來說制作比較簡單 ， 短時間內就能制作完成 ， 在家中就能完成 。
火腿怎么吃原料：白蘿卜1/4條 ， 稠粥1碗 ， 金華火腿75克 ， 鮮湯、胡椒粉、雞粉各適量 。
做法：
1、將白蘿卜洗凈 ， 去皮 ， 切成長方形厚片 。
2、然后中間再橫切一刀成夾刀片 。
3、金華火腿切成薄片 ， 分別夾入蘿卜中備用 。
4、鍋中倒入鮮湯、胡椒粉、雞粉 ， 放入蘿卜火腿夾 ， 煮20分鐘 。
5、加入稠粥煮沸 ， 再加入雞粉 ， 出鍋即可 。
臘肉怎么吃食材：大米400克、臘肉100克、胡蘿卜100克、土豆200克、青豆100克、純凈水400克、生抽5ml、食用油適量
步驟：
1、大米淘洗干凈 ， 放在盆里加400g清水浸泡15分鐘備用 。
2、臘肉洗凈切成小塊備用 。
3、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小粒 ， 青豆過水備用 。
4、電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋 ， 鍋里放油 ， 油溫六成熱時放入臘肉丁慢慢煸炒出油 。
5、然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下 。
6、再放入青豆翻炒一下 。
7、加入5ml生抽提鮮 。
8、將浸泡好的大米連同浸泡大米的純凈水一起倒入電壓力鍋里 。
9、然后把炒過的臘肉、胡蘿卜、土豆丁和青豆一起放入電飯鍋中拌勻 。
【【養生常識】火腿跟臘肉有什么區別 為什么火腿比臘肉貴】10、蓋上蓋 ， 按下煮飯程序 ， 等程序結束 ， 壓力排完之后就可以開吃嘍 。

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