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砂鍋燉老鴨湯的做法 老鴨湯做法

做法砂鍋老鴨湯

老鴨湯的做法(砂鍋燉老鴨湯的做法)
俗話說老鴨勝進補 ， 教你燉老鴨湯 ， 記得做出來給家人喝 。炎炎夏日 ， 就像蒸籠一樣 ， 烈日炎炎 ， 一刻也不想在外面多呆 。夏天也要注意保健 。家里人經常跟我說 ， 買只鴨子燉著吃 ， 不如吃補藥 。因為俗話說:老鴨勝在熱補 。
鴨肉有清涼滋補的作用 ， 非常適合夏天吃 ， 尤其是兩三歲的鴨子 ， 效果更好 。但是老鴨的肉不好吃 ， 所以到了三伏天 ， 人們喜歡用老鴨燉湯 ， 清涼涼的 ， 特別好吃 ， 還能生津止渴 ， 養胃開胃 。

老鴨的鴨肉很柴 ， 老鴨湯的燉需要慢燉 ， 這樣燉出來的鴨肉很脆很爛 ， 鴨湯也很入味 。在炎熱的夏天 ， 我們可以用冬瓜、酸蘿卜、玉米、山藥等食材燉湯 。
我分享一下老鴨湯的做法 。炎炎夏日 ， 教你燉老鴨湯 ， 學會記得給家人做 。

你教用冬蟲夏草燉老鴨湯 。冬蟲夏草和冬蟲夏草其實不是一回事 。冬蟲夏草為蛹蟲草 ， 又稱蛹蟲草 。冬蟲夏草是一種非常珍貴的野生中藥材(而且不能人工培育) 。昆蟲花很便宜 ， 在藥材市場可以買到 。都是很常見的食材 ， 可以用來燉湯 。
蟲草花還含有很高的營養價值 ， 可以提高免疫力、抗衰老、抗氧化等 。
下面分享一下蟲草花鴨湯的配方 ， 一起來看看吧~

【蟲草花老鴨湯】成分:
老鴨半只、冬蟲夏草30g、紅棗5枚、枸杞、姜、醋、鹽、料酒、白糖 。
練習:

第一步 ， 鴨肉洗凈剁碎成小塊 ， 中草藥花和紅棗浸泡一段時間 。

第二步 ， 鍋中加水 ， 放入鴨肉 ， 加入一些姜片和料酒 ， 大火燒開 ， 放入沸水中煮一會 ， 撇去浮沫備用 。

第三步 ， 撈出淹死的鴨肉 ， 轉移到砂鍋中 ， 加入洗凈的冬蟲夏草和紅棗 ， 加入2片生姜 ， 倒入適量的料酒和醋 。

第四步 ， 加入適量熱水 ， 大火燒開 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉一個半小時 。
【砂鍋燉老鴨湯的做法 老鴨湯做法】
第五步 ， 加鹽和糖調味 ， 就可以出鍋了 。

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