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【養生常識】鮮活的大閘蟹可以凍起來嗎 大閘蟹冰箱保存方法

小知識養生健康

大閘蟹的味道鮮美 ， 營養豐富 ， 但是吃大閘蟹一定要吃新鮮的 ， 死蟹是不能吃的 ， 那么新鮮的活的大閘蟹可以凍起來嗎？

【養生常識】鮮活的大閘蟹可以凍起來嗎 大閘蟹冰箱保存方法

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鮮活的大閘蟹可以凍起來嗎可以 。
購買回來的大閘蟹也能用冰箱冰凍起來 ， 食用前解凍即可 ， 能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味 。
1、大閘蟹最好吃新鮮的 。 如果是冷凍的 ， 需要確定是活蟹即被冷凍還是死蟹被冷凍 。 因為大閘蟹在死亡2小時后已經產生相當數量的對人體有害微生物 ， 所以如果確定活蟹冷凍 ， 解凍后可以食用 。
2、冷凍的大閘蟹不適合做醉蟹 ， 也不適合生吃 ， 這種大閘蟹已經死亡 ， 在解凍接觸到溫度和空氣之后會很快的降解變質 ， 因此 ， 需熟吃 。
3、冷凍的大閘蟹在解凍之后需盡快的烹飪處理 ， 以免其中的菌類和寄生蟲在回溫后活性增強 ， 大量繁殖 ， 降低大閘蟹的營養價值 ， 還容易引起腹瀉 。
大閘蟹冰箱保存方法冰箱冷藏室保存把大閘蟹捆好 ， 放在溫度在10℃的冰箱冷藏室里 ， 最好是放水果的那層 ， 把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面 ， 不要擰太干 ， 不要把毛巾疊起來鋪 ， 這樣可以保存一段時間 。
冰箱冷凍室保存如果實在買了太多大閘蟹 ， 十天半個月都吃不完 ， 可以放冰箱冷凍室保存 。 根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子 ， 然后把大閘蟹的腿腳綁住 ， 放進泡沫箱子里 ， 要一個個的緊挨著放好 ， 盡量擠滿一層再往上加 。 往泡沫箱子里面加水 ， 直到水沒過大閘蟹表面即可 。 把泡沫箱子蓋好 ， 放進冰箱冷凍室里冷凍即可 。 想吃螃蟹時拿出來解凍就行了 ， 這樣保存能最大程度上保證大閘蟹的鮮度 。
大閘蟹死了多久不能吃常溫下2小時 。
一般在常溫環境下死亡超過2小時后 ， 螃蟹體內已經已經開始釋放組胺等有毒物質的可能性非常大 ， 容易引起過敏性食物中毒 ， 所以死亡超過兩個小時的螃蟹就不能吃了 。
但在現實生活中 ， 大多數人都無法判斷螃蟹是什么時候死掉的 ， 因此建議盡量挑選活蟹吃 ， 不要吃死蟹 。
大閘蟹吃了有什么功效清熱解毒螃蟹性寒、味咸 ， 歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱 ， 治胃氣 ， 理筋脈 ， 消食 。
但注意：蟹肉性寒 ， 不宜多食 ， 脾胃虛寒者尤應引起注意 。
舒筋活血中醫認為 ， 螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效 。 對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。 特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
提高免疫功能螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素 ， 如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等 ， 對身體有很好的滋補作用 ， 有助于促進人體組織細胞的修復與合成 ， 提高免疫功能 。
補鈣強身【【養生常識】鮮活的大閘蟹可以凍起來嗎 大閘蟹冰箱保存方法】螃蟹中鈣質豐富 ， 對兒童的佝僂病 ， 老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用 。

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