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【健康知識】做孔雀開屏魚用什么魚 孔雀開屏魚好吃嗎

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孔雀開屏魚是一道特色傳統名菜 ， 屬魯菜系 ， 此菜是春節節日年菜 ， 做孔雀開屏魚用什么魚呢？

【健康知識】做孔雀開屏魚用什么魚 孔雀開屏魚好吃嗎

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做孔雀開屏魚用什么魚一般魚都可以做孔雀開屏魚 ， 但是最好用大一點的魚比較好 ， 烏頭魚、鳊魚 ， 草魚 ， 鯉魚都不錯 ， 鱸魚、鱖魚也非常好 ， 鱸魚清蒸口感好吃 ， 用鱸魚做孔雀開屏魚就是很不錯的選擇 。
孔雀開屏魚怎么做原料：鱸魚、黃瓜、胡蘿卜、香菇、綠尖椒、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油 。
做法步驟：
第1步、準備材料 ， 蔥姜蒜切絲 ， 香菇切片 ， 擺在盤底 。
第2步、魚收拾干凈 ， 切掉頭和尾巴 ， 內臟從頭部取出來 。 注意千萬不要開膛破肚 。 這一步很關鍵 。 然后將魚從背部切開 ， 距離1厘米左右 。 肚皮處是相連的 ， 不要切斷以免影響造型 。 放到盆里加入料酒 ， 蔥 ， 姜鹽正反面各腌制10分鐘 。
第3步、開始擺盤 。 把魚擺在步驟一里面準備好的容器里 ， 建議尾巴墊在魚頭下面漏出一點點尾巴即可 。 胡蘿卜和黃瓜分別切成菱形 ， 插在魚肉之間 。 尖椒切段 ， 擺在魚肉上 。 倒入事先準備好的料酒、蒸魚豉油、胡椒粉和鹽 。
第4步、上鍋蒸 ， 大火蒸10分鐘 。
孔雀開屏魚好吃嗎孔雀開屏魚不僅好吃 ， 而且還非常的好看 。
這道菜跟普通的蒸魚是一樣的 ， 只不過加工了一下 ， 看起來就高檔許多 ， 除夕夜如果端出這道孔雀開屏魚 ， 絕對吸引人眼球 ， 它還寓意吉祥 ， 簡單易做 ， 是一道外形和味道同樣上佳的菜式 。 。
吃魚的好處健腦益智魚體內含有豐富的DHA ， 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中 ， DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能 ， 而且有利于人的智力系統的發育 。
均衡營養魚肉中富含蛋白質 ， 每500克魚中所含蛋白質的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量 。 而豐富蛋白質是人生命的載體 ， 具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效 。
降低膽固醇魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸 ， 很容易被人體消化、吸收 ， 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合 ， 把膽固醇從血管中帶走 ， 從而降低體內膽固醇的含量 ， 有利于身體健康 。
延緩衰老【【健康知識】做孔雀開屏魚用什么魚 孔雀開屏魚好吃嗎】魚體內營養豐富 ， 含有人體所需的各種營養元素 ， 常吃魚可以延緩衰老 ， 減緩記憶力下降的趨勢 ， 還對于女士的容顏保養有一定的幫助 。

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