1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】茭白里面的黑點是什么 茭白黑點太多能吃嗎

小知識養生健康

茭白是一種水生蔬菜， 它的口感鮮嫩、微甜， 富含水分、蛋白質和纖維素， 營養價值較高， 但是很多人將茭白切開之后發現里面有黑色的點， 那么茭白里面的黑點是什么呢？

【養生知識】茭白里面的黑點是什么 茭白黑點太多能吃嗎

文章插圖

茭白里面的黑點是什么茭白里面的黑點是是殘留的菰黑穗菌 。
茭白生長在沼澤湖水中， 水中有菰黑粉菌， 它常年寄生在茭白的莖部， 刺激茭白植株的莖部脹大， 就有了茭白， 茭白變得老硬時， 菰黑粉菌也會開始形成黑色孢子， 有一部分落到土壤中， 有一部分則留了下來， 也就是我們看到的黑點 。
茭白黑點太多能吃嗎少量黑點還能吃， 黑點太多就不建議吃了 。
茭白中的黑點并不是發霉導致的， 是殘留的菰黑穗菌導致的， 是一種自然現象， 食用之后并不會危害人體健康， 因此茭白上面有少量黑點還是可以吃的 。 但是茭白上面黑點多了， 則說明茭白采收比較晚了， 口感不佳， 吃起來不夠鮮嫩， 如果對品質要求比較高的話， 那么建議不要吃了 。
茭白的功效與作用1.清解熱毒茭白性涼味甘， 中醫認為茭白可以清解熱毒， 除煩渴， 通便寬腸， 茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動， 促進機體的消化吸收 。
2.利濕退黃茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥， 茭白能退黃疸， 對于黃疸型肝炎有益 。
3.滋養皮膚茭白中所含的豆醇能夠清楚體內的活性氧， 抑制酪氨酸酶的活性， 從而阻止黑色素的生成， 還可以軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚細膩嫩白 。
4.提高免疫力茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 能夠提高機體免疫力 。
5.輔助減肥茭白含熱量低， 水分高， 對身體有飽腹感， 是減肥人士的理想食材 。
吃茭白的禁忌1.茭白是性寒食物， 脾胃虛寒、體質虛弱的人群最好不要食用 。
2.茭白中含有豐富的草酸物質， 食用過多會影響人體對鈣的吸收 。
【【養生知識】茭白里面的黑點是什么 茭白黑點太多能吃嗎】3.茭白中含有較多的草酸， 易在人體內形成草酸鈣沉淀， 患有結石病、痛風的人群不宜食用 。

    推薦閱讀