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【健康知識】魚腥草要葉還是要根 魚腥草的食用禁忌

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魚腥草是一種中藥材， 也是一種比較常見的野菜， 有的人吃魚腥草會留葉子， 而有些人只吃根， 那么魚腥草究竟是要葉子還是要根呢？

【健康知識】魚腥草要葉還是要根 魚腥草的食用禁忌

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魚腥草要葉還是要根魚腥草根和葉子的功效差不多， 都是可以吃的 。
魚腥草葉具有清熱解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋補強身的功效， 其莖也有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用， 二者功效相差不多， 因此魚腥草的葉子和根都是可以留著吃的， 吃之前注意清洗干凈即可 。
魚腥草葉子怎么吃涼拌魚腥草葉1、用料：魚腥草葉子兩百五十克， 鹽、味精以及辣椒油和白糖少許 。
2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉， 用清水冼凈， 放在面板上切成長段， 放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡 。
【【健康知識】魚腥草要葉還是要根 魚腥草的食用禁忌】3、把泡好的魚腥草葉子取出后去掉水分， 然后放在大碗中， 加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用 。
魚腥草葉子炒雞蛋1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克， 雞蛋四個， 鹽、味精、蔥花少許 。
2、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀 。 然后把雞蛋磕開到碗中， 用筷子調成蛋液 。
3、鍋中放油燒熱后放入蔥花， 出現香味后再放入魚腥草葉子， 炒一分鐘左右 。
4、加入調的蛋液， 然后快再加入少量的清水和鹽， 進行快速的翻炒， 雞蛋炒熟后就可以出鍋 。
魚腥草根怎么吃涼拌魚腥草根材料：魚腥草根3兩， 姜末， 蒜末， 干辣椒， 干花椒， 醬油， 鹽， 醋， 糖， 雞精， 紅油辣椒， 白芝麻， 香油 。
做法：
1、魚腥草根在流動的水下洗凈， 尤其是根部， 要用小牙刷一根根刷凈， 然后用清水沖洗2-3次， 再用淡鹽水浸泡20分鐘后瀝干水分放入盆中 。
2、鍋內放油， 小火燒熱， 放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎， 爆香關火 。
3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中， 放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、
白芝麻拌勻即可 。
魚腥草根泡水步驟：
1、將魚腥草根去掉雜質， 并且用清水清洗干凈之后瀝干水分 。
2、然后將新鮮的魚腥草根攪碎， 取出汁液 。
3、把得到的魚腥草汁放入鍋中煮沸， 去掉殘渣之后當作茶喝就可以了 。
魚腥草的食用禁忌1、魚腥草辛寒， 多食可令人氣喘， 長久使用易損人陽氣、消精髓 。 因此虛寒體質及無紅腫熱熱痛的陰寒疔瘡的患者不宜服用 。
2、掌握好用量 。 如果是干的， 盡量控制在30克內；如果是鮮品， 可增至100克 。
3、不要連續多次食用， 一周吃2-3次即可 。
4、在服用魚腥草的過程中， 不能吃辛辣上火還有生冷的食物， 不能吸煙， 也不能喝酒 。 飲食要盡量清淡， 多吃新鮮的水果蔬菜 。 同時， 服用魚腥草的過程中， 不能同時服用其它的藥物 。

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