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【養生常識】豬舌可以和銀耳煲湯嗎 豬舌和什么煲湯最好

小知識養生健康

秋冬季節非常適合煲湯喝 ， 不僅能夠紊亂身體 ， 而且非常滋補 ， 常見的煲湯主食材都是雞鴨魚排骨等 ， 那么豬舌可以和銀耳煲湯嗎？

【養生常識】豬舌可以和銀耳煲湯嗎 豬舌和什么煲湯最好

文章插圖

豬舌可以和銀耳煲湯嗎可以 。
銀耳中富含多種人體必需氨基酸 ， 可補充人體的需要 ， 而且它還含有多種礦物質 ， 例如:鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等 。 銀耳可以提高肝臟的解毒能力 ， 達到保護肝臟的作用 。 豬舌又名口條 ， 招財 。 是動物豬的舌頭 。 其性平 ， 味甘 。 具有解熱毒 ， 補腎氣 ， 潤腸胃 ， 生津液的功效 。 對陰虛不足 ， 貧血頭昏 ， 熱病傷津 ， 產后血虛 ， 腎虛體弱 ， 消渴贏瘦 ， 燥咳 ， 大便干結等癥有治療的作用 。 二者可以一起煲湯 。
豬舌銀耳湯的做法材料：豬舌、霸王花、銀耳蜜棗、南北杏、陳皮、無花果
做法：1.豬舌先放開水中煮片刻 ， 然后刮去上面薄膜 ， 再用鹽擦干凈 ， 用開水燙一下后洗凈 ， 不用切開 。
2.霸王花先洗凈后用水浸泡至軟 ， 然后瀝干水份 。
3.銀耳先洗凈后用水浸泡至軟 ， 然后瀝干水份 。
4.蜜棗洗凈、去核、稍浸泡（可保留浸泡的水） 。
5.南北杏各少許 ， 陳皮少許 ， 浸透洗凈 ， 無花果3、4個 。
6.將陳皮加水放入煲內 ， 旺火燒滾 ， 然后將所有材料放入 ， 再煲滾后改用小火煲約三小時即可 。
功效：有清熱潤肺、潤燥利腸之功效 ， 特別適合身體熾熱、煙酒過量者服食 。
豬舌和什么煲湯最好蘿卜蓮子豬舌湯材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈 ， 斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈 ， 用清水稍浸泡 。
2、豬舌反復刮洗干凈 ， 切成大塊 ， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻 ， 去掉血水 ， 豬骨飛水后則用刀背敲裂 。
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時 ， 放適量食鹽和少量油調味便可 。 此量可供3~4人用 。
功效
蘿卜性涼味辛甘 ， 能消積滯、化痰熱 ， 下氣、寬中;蓮子性平味澀 ， 能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡 ， 能補脾止瀉;蜜棗性平味甘 ， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨 。 合而為湯 ， 則清潤滋補、寬中下氣 ， 可除春寒祛濕困 。
蓮藕豬舌湯做法：
1.蓮藕去皮 ， 洗凈 。
2.豬舌放入滾水中高火3分鐘 ， 取出刮去舌苔 ， 洗凈 。
3.八爪魚干洗凈 。
【【養生常識】豬舌可以和銀耳煲湯嗎 豬舌和什么煲湯最好】4.紅棗去核洗凈 。
5.陳皮浸軟 ， 刮起去瓤洗凈 。
6.把適量清水高火6分鐘至滾 ， 放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮 。
7.中火30分鐘 ， 下鹽調味即可 。
玉竹豬舌湯材料：豬舌頭半條 ， 玉竹適量 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 蜜棗 ， 姜片 。
做法：
1、把豬舌洗干凈 ， 用開水燙 ， 然后用刀去掉表面衣和臟東西 ， 再用清水沖洗干凈 ， 切成片 。
2、把其他材料洗干凈放入湯兜里 。
3、將所有材料加入清水 ， 放入大鍋里隔水蒸 ， 蒸30分鐘 ， 蒸好后放在鍋里悶多一會 。
4、加入鹽就可以喝啦 。
吃豬舌的注意事項1.豬舌頭上有一層白膜要燒水泡下才能刮掉 。
2.異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色 ， 表面粗糙 ， 有出血點 ， 有潰爛斑或腫塊 ， 或在豬舌根有豬囊蟲寄生 ， 不能食用 。
3.膽固醇偏高的人不宜食用豬舌頭 。

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