什么是面筋(面筋用什么面粉)
面筋出處是寧遠的《世鑒本草》 。
它是由小麥粉和麩皮在水中摩擦得到的粘性物質 。
又甜又涼 。
①寧遠《世鑒本草》:“性涼寒 ?！?br />
②綱要:“甜，涼 ?！?br />
③醫林要訣:“咸，寒 ?！?br />
主治溫和、解熱、煩渴 。
【面筋用的什么面粉 面筋是什么】①寧遠《世鑒本草》:“寬中益氣 ?！?br />
(2)《綱要》:“熱、和、疲、熱宜烹 。”
(3)醫林編:“祛面部毒素，舒筋活絡，養血化瘀 。”
④“吃得有情趣”:“解熱、解渴、解悶 ?！?br />
用法與口服:烹飪 。
摘自《中醫詞典》
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