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雀巢咖啡原味還是特濃好喝 特濃咖啡

好喝原味雀巢

意式咖啡(雀巢咖啡是原味的還是意式咖啡好喝)
Espresso一直是一種神一般的存在 。
因為它的名字很少出現在國內咖啡店的菜單上 。
但是每家咖啡店都有濃縮咖啡 。
通常情況下，你只需要在咖啡店里叫出你兄弟的名字，“我要一杯濃縮咖啡”，不然他們不會主動告訴你它的存在 。
這也導致了國內很多人對espresso的不解 。
“什么是濃縮咖啡？”“有沒有濃縮咖啡？”“星巴克有賣嗎？”
同時也讓一些在國外待了幾年的海歸感到困惑 。
“在國外的咖啡店里，意式濃縮咖啡是主要產品之一，菜單上會明確標注 。怎么到了中國，卻不見了？”
這些問題困擾著很多人 。
一個意大利濃縮咖啡，濃縮咖啡在國外，大家都叫Espresso濃縮咖啡 。
現在國內很多小資也喜歡它的外文名“espresso”，或“espresso”或“Espresso” 。
香港的星巴克叫“espresso”，臺灣省的星巴克叫“espresso” 。
但不管它叫什么，它的意思是“濃縮咖啡” 。
這是每個想成為咖啡專家的人都要記住的名詞 。
雖然很多人一聽到“濃縮咖啡”就覺得很神秘，但是龍是看不到盡頭的 。
其實去過咖啡店的都見過，或者去過星巴克的一定見過 。
咖啡店的柜臺上，有一臺咖啡機，就是店員不停操作的機器，星巴克也是 。讓“陳文靜”不時磨豆的咖啡機就是咖啡機 。
這些咖啡機里流出的咖啡就是“Espresso”，也就是咖啡師們說的“濃縮咖啡” 。
這樣，你對espresso有什么印象嗎？
2意大利濃縮咖啡，咖啡的原味但如果我給你一杯濃縮咖啡，我想你會搖頭說“不好” 。
在中國，除了一些咖啡愛好者，我想沒有多少人喜歡濃縮咖啡的味道 。
它的味道(如左圖)和你平時在星巴克和公司喝的速溶咖啡完全不同 。
在咖啡店里，我看到幾個朋友出于好奇點了意式濃縮咖啡 。結果，沒有人能喝完一整杯 。
幾乎都喝了一口，皺著眉頭反復抱怨 。
沒錯 。
就是苦！
這種濃縮咖啡就是不加奶的“原味咖啡”，也就是沒有花紋的咖啡，對于不習慣的人來說就是“苦”字 。
星巴克、Costa的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、摩卡等 。，你以為很好吃很好喝，其實是加了牛奶的，濃郁的牛奶味中和了咖啡的“苦”味 。
但是，當你習慣了濃縮咖啡的苦味，你會發現它很香 。
是原汁原味的咖啡味！
這種香味很熟悉 。沒說幾句話，它就會沖進你的鼻子里 。即使呆久了也不會散去 。
當你口中微微回味著濃咖啡的時候，你會明顯感覺到它的“濃” 。
如果說速溶咖啡和手工咖啡就像夏天的毛巾被，又輕又薄，那么濃縮咖啡就是冬天的棉被，又密又厚 。
其實“厚”，你也可以這么理解 。這么一小杯咖啡濃縮了咖啡風味的全部精華，不濃也“濃”！
一個經常參加咖啡師比賽的朋友告訴我，“鄭小塔，喝濃縮咖啡，你得學會‘嚼’，多嚼，這樣才能更好地體會不同層次的咖啡風味 ?！?br /> 噗，饒了我吧！
三意大利濃縮咖啡，克莉瑪說到濃縮咖啡，最大的區別就是提取方式的不同 。
現在一些文清女孩，一提到咖啡，一開口就是新詞，比如手沖咖啡、耳沖咖啡、虹吸壺、壓力壺等等 。
他們說的其實是指手工提取的咖啡 。
但是意式濃縮咖啡不一樣 。是咖啡機提取的咖啡 。
所以很多人會好奇，“鄭小塔，‘手工咖啡’和意式濃縮咖啡有什么區別？”
最大的區別就在于它們的表面！
如果，一杯手沖咖啡和一杯濃縮咖啡放在你面前 。
你會清楚地觀察到，意式濃縮咖啡(下圖右)的表層浮著一層薄薄的、密密麻麻的泡沫，像涂了一層蠟一樣反光，但手沖咖啡上卻沒有這種東西，也就是單純的咖啡液(下圖左) 。
這種微小的泡沫層被稱為克莉瑪咖啡油脂 。
這是濃縮咖啡和速溶咖啡最大的區別 。
在一杯濃縮咖啡中，你聞到的濃郁香氣來自這種克莉瑪，它含有很多芳香物質 。
克莉瑪也給了espresso一種不同尋常的厚實感，就像上一段描述的那種，像冬天的棉被 。
同時，克莉瑪也讓咖啡回味更長 。即使是濃咖啡咽下去后，依然能感受到余香 。
我當咖啡師的時候，老師也跟我說過:“鄭小塔，你把咖啡上的克莉瑪刮掉，咖啡的苦味大部分都會消失 ?！?br /> 我試過了 。這是真的 。我敢說這一層克莉瑪依然是濃縮咖啡苦味的最大來源！
然而克莉瑪的金色泡沫才是咖啡愛好者的最愛 。

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