斷奶后寶寶吃什么？一歲寶寶全天的飲食安排：一日五餐：早、中、晚三頓正餐， 二頓點心， 強調平衡膳食和粗細、米面、葷素搭配， 以碎、軟、爛為原則 。 完全斷奶（母乳）了， 飲食也大部分固定為早、中、晚三餐， 并由稀飯過渡到稠粥、軟飯， 由肉泥過渡到碎肉， 由菜泥過渡到碎菜 。 到快一歲時， 可訓練寶寶自己吃飯， 可斷母乳， 但需要保證一定的牛奶（奶粉）量， 有條件的媽媽可以母乳到2歲， 但前提條件是母乳喂養不影響寶寶輔食的添加和輔食量的增長 。 需要輔食添加需要遵循循序漸進， 從少到多， 由稀到稠， 從細到粗， 習慣一種再加另一種， 在孩子健康， 消化功能正常時添加 。 如果出現不良反應則建議暫停兩天， 恢復健康后再繼續添加輔食 。 8個月的寶寶一定慢慢適應從奶到食物的過度， 要相信寶寶一定會適應此過程的 。
斷乳后喂養， 嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡， 蛋白質35～40克， 需要量較大 。 由于嬰幼兒消化功能較差， 不宜進食固體食品， 應在原輔食的基礎上， 逐漸增添新品種， 逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物， 首選質地軟、易消化的食物 。 因此， 嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等 。 烹調時應將食物切碎、燒爛， 可用煮、燉、燒、蒸等方法， 不宜油炸及使用刺激性配料 。
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嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品， 也不可能與成人同吃一樣的飯菜 。 主食應給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等， 副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等 。 主糧為大米、面粉， 每日約需100克， 隨著年齡增長而逐漸增加；豆制品每日25克左右， 以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個， 蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克， 逐漸增加到100克；豆漿或牛乳， 每日500毫升， 1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應 。
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斷乳后嬰幼兒進食的次數， 一般為每日4～5餐， 分早、中、晚餐及午前點、午后點 。 早餐要保證質量， 午餐宜清淡些 。 例如， 早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜， 再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前可給些水果， 如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午后為餅干及糖水等 。 每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新， 注意葷素搭配， 避免餐餐相同 。 此外， 烹調技術及方法， 也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲 。 若色、香、味俱全， 可促進嬰幼兒食欲， 增多食物攝入， 加強其消化及吸收功能 。
【寶寶斷奶后的喂養指南】 吃營養豐富、細軟、容易消化的食物 。 一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱， 吃粗糙的食品不易消化， 易導致腹瀉 。 所以， 要給寶寶吃一些軟、爛的食品 。 一般來講， 主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等， 副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等 。 值得一提的是， 牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物， 因為它不僅易于消化， 而且營養豐富， 能提供給寶寶身體發育所需要的多種營養素 。 避免讓寶寶吃刺激性的食物 。 剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品， 其消化道對刺激性強的食物也很難適應， 因此， 不宜吃辛辣食物 。
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