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安徽年夜飯，分享8道菜 安徽菜譜家常菜做法

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我很高興你點擊了這篇文章 。明天某個地方的生活，眼見為實 。我是上班族，也是寶媽 。每天在工作和火爐之間輪流，我既累又開心 。如果你和我一樣，不知道每頓飯做什么，那就關注我，我們一起討論 。
年夜飯快到了，你擔心家庭聚餐嗎？你看起來難過是因為你不知道吃什么嗎？我以前也是這樣 。家庭聚餐很少 。畢竟這是家庭聚會 。食物有好有壞，菜多菜少 。每個人在家里遇到客人都不在乎做什么 。它更大嗎？如果你去餐館，要么不開門，要么價格太高 。自己動手，不知道什么食物適合 。

安徽年夜飯，分享8道菜 安徽菜譜家常菜做法

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作為一個安徽人，經過多年的經驗積累，我分享了8道家鄉菜，無論是年夜飯還是待客之道，都會受到人們的稱贊 。
何琪菜

安徽年夜飯，分享8道菜 安徽菜譜家常菜做法

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和諧菜是年夜飯的第一道菜，意思是和、美、和，所以不管是哪一道，都會先上 。
[食物準備]
芹菜、豆腐干、豆腐、肉絲、醬油、食用油、鹽、料酒、淀粉、姜、蒜 。
[制造過程]
首先我們把所有的食材清洗干凈，然后把所有的食材切絲備用(肉絲需要用料酒、淀粉、醬油腌制)
鍋里熱油，炒肉絲，倒入料酒，翻炒均勻，然后加入姜絲、蒜絲翻炒均勻 。
肉絲炒至入味后，我們倒入所有食材，大火翻炒，加入鹽，等到芹菜煮熟 。
湯圓

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湯圓也是安徽的特色菜，意為團圓和幸福 。無論你是在30號還是正月初一去安徽人家里做客，這道菜都是必不可少的 。
[食物準備]
糯米500克，鹽2克，姜少許，雞蛋一個 。
[制造過程]
糯米洗凈，放入鍋中，加水煮成糯米 。
米飯煮熟后，我們加入鹽和姜末，混合均勻，在手上放一些蛋液，然后把米飯搓成圓形 。
鍋里熱油，油溫六成熱的時候，把湯圓放進去，慢慢煎成中小份 。
等到全是黃金，你就可以自己創業了 。吃的時候可以蒸著吃，可以用來涮火鍋 。
紅燒魚
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無論哪個家庭的年夜飯桌上有魚，都意味著每年有一條以上的魚 。
[食物準備]
或者一條鯉魚扁魚，1茶匙安徽辣椒醬、生姜、料酒、醬油、醬油、食用油、鹽和面粉 。
[制造過程]
去除魚的魚鱗和內臟，加入面粉，擦洗干凈(面粉吸附能力強，可以去除腥味) 。
鍋里的油燒熱，倒入魚，兩面小火煎一會兒，倒入料酒、醬油、醬油和姜片，煮1分鐘，然后加入半碗水 。
鍋里剩一半湯時，加鹽調味，繼續燉3分鐘 。
烤雞塊
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安徽人的年夜飯永遠不會少了一塊紅燒雞，這意味著好運 。安徽人有重油，所以你在紅燒雞里看不到多余的配菜 。
[食物準備]
半雞、姜、蒜籽創業網、料酒、醬油、醬油 。
[制造過程]
雞肉洗凈，剁成塊，放入鍋中焯水(加入姜片和料酒去腥)，焯水后用溫水沖洗干凈 。
鍋里熱油，倒入雞塊翻炒 。雞皮里的油出來后，加入料酒、醬油、醬油，翻炒均勻，加入開水 。
鍋里剩下一半湯的時候，用鹽調味，煮一會兒，直到雞肉塊煮好 。
紅燒豬肉

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雞肉和魚是必不可少的，紅燒肉意味著一個繁榮的新年 。紅燒肉和扒雞一樣，不會加入其他配菜，也沒有什么大商網料 。
[食物準備]
五花肉500克，姜、蒜、冰糖、料酒、醬油、醬油、食用油、鹽、蔥 。
[制造過程]
將五花肉放入鍋中焯水(加入姜片、料酒、蔥結) 。焯水后，用溫水撈出，洗凈切成小塊備用 。
鍋內放油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化變成棕色，然后倒入五花肉，快速翻炒 。
加入醬油、醬油、姜片、大蒜，翻炒2分鐘 。
加入1碗溫水，加入鹽，煨40分鐘 。
霍賢壺

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咸貨指臘月臘鴨、雞、鵝、魚等臘肉 。我最喜歡的食物是鴨腳包和鴨翅燉在一起 。
[食物準備]
鴨腳包、鴨翅、料酒、醬油、姜片、大蒜、胡椒粉、蒜苗 。
[制造過程]
鴨腳、鴨翅用溫水浸泡15分鐘，洗凈，取出備用 。

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