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讓寶寶的酸甜苦辣來得晚點

寶寶母嬰育兒哺乳輔食酸甜苦辣

孩子眼中的世界 ， 是由黑白到彩色逐漸過渡的；而孩子感覺中的味道 ， 也經歷了一個甜咸酸辣苦的接受過程 。

讓寶寶的酸甜苦辣來得晚點

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武漢大學兒童發展研究中心主任楊健表示 ， 嬰兒對味覺的敏感 ， 先于視覺和聽覺 ， 僅次于觸覺 。 它在母親懷孕時已產生 ， 出生后 ， 即可感受到不同味道 ， 長到6個月后 ， 就發育得差不多了 。 只不過 ， 嬰兒還小 ， 不知道如何表達 ， 多數時候 ， 只能擺出皺眉、撅嘴的表情 ， 或是通過哭鬧抗議 。

通常來說 ， 嬰兒最早會對甜味比較敏感 ， 也比較容易接受 。 這主要是因為嬰兒天生對母親的乳汁敏感 ， 而母乳里就含有微微的甜味 。 此外 ， 甜味食物里一般都含有糖分 ， 口感較柔和 ， 不僅不會對嬰兒稚嫩的口腔和胃腸道產生刺激 ， 容易被消化吸收 ， 還能起到補充能量的作用 ， 符合嬰兒的發育需求 。

在甜之后 ， 嬰兒會先接受咸味 ， 再到酸、辣、麻等 ， 最后才是苦味 。 對此 ， 楊健解釋說 ， 這與孩子身體發育的生理需求有關 。 甜味食物多是碳水化合物 ， 能產生熱量 ， 屬于身體發育的第一需要；咸味食物多含鹽分 ， 屬于身體發育的第二大需要；酸味食物略有刺激 ， 但有助腸胃消化 ， 能幫助他們更好地吸收營養 ， 因而隨著身體需求的不斷增加 ， 寶寶對酸味食物也會主動接受；苦味刺激強烈 ， 一般生理情況都很難接受 ， 所以寶寶對它的適應也要等到最后 。 另外 ， 有專家認為 ， 舌尖到舌根的味覺感應是一個甜咸酸苦的順序 ， 因而人最先接受的是甜 ， 最后才是苦 。
【讓寶寶的酸甜苦辣來得晚點】
那么 ， 寶寶多大時可以開始嘗試各種味道呢？楊健說 ， 從寶寶開始添加輔食 ， 即4—6個月后就能逐漸喂食各種味道的食物了 。 如果過晚 ， 可能會由于刺激不夠 ， 導致長大后孩子的味覺弱化 ， 或拒絕某種味道 。

由于寶寶對甜味有著天生的接受性 ， 所以可以首先添加咸味食物 。 比如在粥類輔食中加一點點鹽 ， 看寶寶的反應 。 一般來說 ， 開始寶寶會有些排斥 ， 這很正常 。 家長可先用勺子讓他嘗一點 ， 然后慢慢增加 。 需要注意的是 ， 鹽量一定要控制 ， 因為寶寶的腸胃還未完全發育成熟 ， 太咸不僅對腎臟不好 ， 還會導致口味過重 ， 進而在成年后引起高血壓等問題 。

寶寶接受某種味道的時間因人而異 ， 有的可能幾天 ， 有的也可能幾個月 。 家長可以具體觀察孩子的反應 ， 一旦沒有排斥舉動 ， 就可以按照酸、辣、麻、苦(如苦瓜)的順序嘗試下一種味道了 。 楊健說 ， 品嘗的量由少到多 ， 家長可靈活掌握 。 液體類食物 ， 比如低度酒、辣湯、酸湯、果汁等 ， 都可以先從用筷子蘸著讓寶寶嘗開始 ， 再到用小勺喝 。 固體的食物可先磨成泥 ， 一點點喂 ， 再到小塊 。

（來自：《生命時報》）

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