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對38款國產純牛奶的營養價值進行了比較和分析 國外牛奶有哪些品牌？( 二 )

小知識國外牛奶


 鈣小結：
1、目前中國國標《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》未對常溫奶的鈣含量做要求 。
在40款進口純牛奶中 ， 有37款的鈣含量不低于120mg/100ml ， 鈣含量的平均水平比上期評測的38款國產純牛奶要高一些 。 根據上期的評測數據 ， 國產純牛奶的鈣含量平均水平在110mg/100ml左右 。
2、其中 ， 渥康純牛奶的鈣含量高達133mg/100ml ， 位列第一 。 最低的是妙可Mlekovita純牛奶 ， 鈣含量為105mg/100ml 。
3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》 ， 1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg ， 4-6歲為800mg 。
中國營養學會建議 ， 2-5歲寶寶每天應飲用300-400ml奶 ， 可保證鈣攝入量達到適宜水平 。
在這個階段 ， 笨爸爸更建議給寶寶喝純牛奶來補充鈣 ， 而不是配方奶粉 ， 具體原因可參見：4段奶粉怎么選？喝不喝？看完這篇你就全都明白了！
按每天喝400ml牛奶計算的話 ， 本期評測的40款進口純牛奶每日鈣的攝入量在420-532mg之間 ， 最高與最低相差了112mg 。
 蛋白質小結：
1、中國滅菌乳國標《GB 25190—2010》中規定 ， 常溫純牛奶的蛋白質含量需≥2.9% 。
40款進口純牛奶的蛋白質含量均符合中國國標 ， 而且整體水平略高于上期國產純牛奶評測的情況 。
2、在40款進口純牛奶中 ， 有四款蛋白質的含量高達4.0g/100ml ， 分別是：伊利金典純牛奶、渥康純牛奶、紐仕蘭純牛奶（白）、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶 。
最低的是蘭雀Lacheer唯鮮系列純牛奶（波） ， 蛋白質含量為3.0g/100ml 。
3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》 ， 1-2歲的寶寶每天蛋白質的推薦攝入量為25g ， 3-5歲為30g 。
以每天喝400ml牛奶來計算 ， 40款進口純牛奶可提供的蛋白質含量在12g-16g之間 。
 脂肪小結：
1、中國滅菌乳國標規定 ， 全脂純牛奶的脂肪含量需≥3.1% 。
40款進口純牛奶的脂肪含量均符合中國國標 ， 但與上期評測的38款國產純牛奶相比 ， 進口純牛奶的脂肪含量普遍偏低 。
2、除了渥康純牛奶的脂肪含量達到了5.0g/100ml外 ， 其他39款均在3.2g/100ml-4.0g/100ml之間 ， 妙可Mlekovita純牛奶的脂肪含量最低 。
3、牛奶脂肪含量的高低會影響其口感 ， 含量低可能導致奶香味不足、味道寡淡 。 而且脂肪能夠促進維生素A/D/E/K等脂溶性維生素更好地吸收 。 所以 ， 體重正常的寶寶 ， 更建議選擇脂肪含量高的純牛奶 。 成人則可以做另外的考慮 。
碳水化合物小結：
1、《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》沒有對牛奶中的碳水化合物含量做直接規定 ， 只要求了“非脂乳固體”（蛋白質、乳糖及礦物質）需≥8.1% 。
因此 ， 在沒有額外添加糖的前提下 ， 純牛奶的碳水化合物含量越高 ， 說明其本身的乳糖更豐富 ， 營養價值也更高 。
2、40款進口純牛奶的碳水化合物含量 ， 與上期國產純牛奶評測的情況基本一致 ， 整體差別不大 。
3、其中 ， 德運純牛奶的碳水化合物含量最高 ， 為5.1mg/100ml 。 荷高純牛奶、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶最低 ， 碳水化合物含量為4.5mg/100ml 。
（P.S. 若寶寶患有乳糖不耐受癥 ， 可以喝“無乳糖牛奶”/酸奶 ， 或者通過每天攝入少許普通純牛奶 ， 逐漸培養耐受 。 ）
 總評結束了鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物的營養價值比較和分析后 ， 笨爸爸給各營養指標按重要程度進行了權重劃分 ， 以及加權平均計算 。
僅從營養成分表標識來看 ， 40款進口純牛奶營養價值的最終得分及排名情況如下：
根據得分情況 ， 笨爸爸給大家提供以下幾點建議：
①渥康純牛奶 ， 排名第一 。
原產地為新西蘭 ， 鈣133mg/100ml、蛋白質4.0g/100ml、脂肪5.0g/100ml ， 這樣的數據在進口/國產牛奶中 ， 都是十分突出的 。 自然地 ， 其售價相對也比較高 ， 100ml要去到3.73元（參考價格） 。
②紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶、紐仕蘭純牛奶(白) ， 分列二三名 。
兩款純牛奶的原產地均為新西蘭 ， 蛋白質都達到了4.0g/100ml的高水平 ， 鈣含量分別為130mg/100ml、122mg/100ml ， 也比較理想 。 只是脂肪含量綜合進口/國產純牛奶的情況來看 ， 略有點低 ， 不過對成人來說 ， 也比較合適 。

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