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【健康知識】板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉

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板栗里面的皮可以吃嗎？剝過板栗的人都知道， 板栗里面還有一層很緊的皮， 那個皮可以吃嗎？怎么去掉？如何快速去掉板栗里面的皮？

【健康知識】板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉

文章插圖

板栗的皮可以吃嗎可以吃 。
板栗的內皮是可以吃的， 少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導致咽喉干癢， 所以一般不建議食用 。
板栗的皮怎么去掉熱水浸泡法生栗子洗凈后放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的開水浸沒， 蓋鍋蓋 。 5分鐘后， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 此法去除栗子皮， 省時、省力 。
筷子攪拌法將栗子一切兩瓣， 去殼后放入盆內， 加開水浸泡一會兒后， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離 。 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分 。
冰箱冷凍法栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離 。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整 。
微波爐加熱法將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 里面一層衣和肉即會自動脫離 。 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障 。
板栗怎么保存濕沙混存做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方， 沙的含水量為8-10%， 堆放高度不超過50厘米， 并且要經常翻堆加濕， 使栗果含水均勻 。
塑料袋藏法做法：將板栗裝在塑料袋中， 放在通風好、氣溫穩定的地下室內， 氣溫在10℃以上時， 塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時， 把塑料袋口扎緊保存 。 初期每隔7-10天翻動一次， 1個月后， 翻動次數可適當減少 。
壇內混藏法做法：挑選飽滿板栗， 用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內， 壇底和壇口可以多放些黃沙， 壇口用稻草堵塞， 口朝地倒置 。 容器直徑不宜太大， 貯存一段時間后， 要倒出來檢查一次， 將較嫩的和發黑的板栗挑出來 。
自然風干法【【健康知識】板栗的皮可以吃嗎 板栗的皮怎么去掉】做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里， 水漫過板栗， 浸泡7-10天后撈出， 裝在竹籃里， 高掛在通風處， 讓其自然風干 。 浸泡前， 要除盡病、蟲、傷栗果， 攤放1-2天， 蒸發水分， 當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏 。

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