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【養生常識】青皮土豆能吃嗎 土豆怎么保存不發綠不長芽

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平時很喜歡吃土豆， 前些天買了一大袋土豆， 中午準備炒菜的時候發現有一個土豆皮發青了， 青皮土豆能吃嗎？下面一起來看看吧！

【養生常識】青皮土豆能吃嗎 土豆怎么保存不發綠不長芽

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種植導致的土豆發青無腐爛、變質的話可以正常食用 。
在種植過程中， 如果土豆扎根不夠深， 或者土豆生長環境中土質疏松， 導致了部分土豆或土豆的一部分暴露在空氣中， 長時間的風吹日曬， 會出現發青的情況， 這種種植因素導致的青皮土豆是可以正常食用的 。
儲存導致的土豆發青削去發青的部分再食用 。
在土豆存儲的過程中， 如果長時間接觸陽光的話， 土豆會再次生長， 進行光合作用， 土豆內部會出現大量的葉綠素， 導致其顏色變綠， 而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外， 還有大量的龍葵素， 不過這種有毒物質大多聚集在土豆發青的部分， 如削去發青的部分， 未發現剩余土豆有腐爛、變質的， 其龍葵素含量在可食安全范圍內， 是可以吃的 。
土豆青皮了怎么處理一、觀察1、土豆出現了青皮， 首先要查看土豆的表面， 看看有無腐爛的黑斑、發芽；
2、然后聞一聞， 聞起來有無霉味、爛味等 。
3、之后摸一摸， 用手按壓是否軟爛 。
如上述異樣都存在的話， 則說明土豆不能吃了， 得盡快扔掉， 家里有條件的可以種植起來進行二次繁殖；如土豆僅僅只是青皮， 沒有其他異樣的， 可接著進行下一步處理 。
二、削皮表皮發青， 但無其他異常的土豆， 可用菜刀盡可能的削去土豆發青的部分 。
注意：若是削皮后， 發現土豆內部仍然發青， 說明土豆內部也感染了龍葵素， 建議扔掉不吃， 食用可能有健康風險 。
三、烹飪處理將土豆切片或切絲， 然后放在清水中浸泡10-20分鐘左右， 然后炒食或者燉食 。
土豆怎么保存不發綠不長芽放在避光、透氣的地方保存土豆即可 。 土豆發青是因為接觸陽光導致的， 那在保存土豆的過程中就要注意避光， 避免土豆發青 。
【【養生常識】青皮土豆能吃嗎 土豆怎么保存不發綠不長芽】做法：
1、是把土豆用紙箱子裝起來 。
2、置于陰涼、避光、透氣的地方 。
3、常溫存放 。
小貼士：土豆是新鮮食物， 保存久了容易發芽或者腐爛， 建議平時購買土豆最好是吃多少買多少， 不要大量囤積， 以免浪費 。

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