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分享8大行業新趨勢 食品行業發展趨勢有哪些？

小知識

【分享8大行業新趨勢 食品行業發展趨勢有哪些？】2019年 ， 食品行業大事不斷 ， 傳統食品企業不斷升級、多個企業實現上市融資 ， 這都是由中國消費升級產生的動力所推動的 。 2020年 ， 食品行業消費升級將不止于產品高端化 ， 消費升級將更加深入至三四線城市 ， 企業渠道下沉至鄉鎮市場 ， 線上線下的融合更加深入 ， 必將帶來行業再一次爆發 。 不僅如此 ， 在消費升級的拉動下 ， 食品行業的馬太效應越來越強 ， 產業集中度越來越高 ， 大企業發展會更加強大 。
關鍵詞一：資本加持
2019年 ， 在食品企業提檔升級的驅動下 ， 資本化成為食品企業發展壯大后的重要選擇 ， 并成為持續發展的重要支撐 。 2019年 ， 三只松鼠、天味食品、有友食品、西麥食品等企業成功登陸A股市場 ， 為企業發展注入新動力 。
其中 ， 三只松鼠上市后的5個月 ， 于2019年12月3日 ， 線上線下全渠道成交額突破100億元 。 天味食品的業績增長再度提速 。 2019年上半年 ， 天味食品實現營業收入6.29億元 ， 同比增長32.1% ， 凈利潤1.03億元 ， 同比增長40.85% 。
同時這些企業開始謀求更大的發展空間 ， 三只松鼠發力線下 。 截至目前 ， 松鼠小店已開278家 ， 2019年累計銷售額超2億元 ， 開設了100家投食店 ， 平均投食店一年700萬-800萬元銷售額 。 2019年 ， 有友食品也開始向火鍋底料布局 ， 加速多元化布局 。
業內人士認為 ， 在得到資本加持后 ， 為了獲得投資者青睞 ， 企業必須保持可持續的盈利能力 ， 食品企業會在內部進行改革的同時 ， 在業務的產業端、渠道端和終端都將進行調整 。
2020年 ， 食品企業在資本市場的表現將更加值得期待 。 1月10日 ， 證監會核準了良品鋪子等3家企業的首發申請 。 近日 ， 良品鋪子登陸A股 。 除此之外 ， 均瑤乳業、華文食品、展翠食品等企業也緊跟排隊 。 娃哈哈、農夫山泉均傳出上市的消息 。 2020年 ， 食品行業資本化趨勢更加明顯 。
關鍵詞二：渠道下沉
在業內人士看來 ， 中國食品企業規模壯大后 ， 在消費升級的背景下 ， 資本化是必經之路 。 并且隨著消費者收入增加 ， 消費升級已不僅限于一二線城市 ， 三四線城市消費升級需求明顯 ， 這驅使食品企業不斷下沉渠道 ， 深挖下線城市的巨大市場 。
傳統食品企業在中國市場深耕多年 ， 對于市場的變化更加敏感 。 達利食品作為中國最大的食品企業之一 ， 目前在全國每個縣擁有2-3家的經銷商 。 后起之秀香飄飄也大力發展縣鎮級市場 。 截至2019年9月底 ， 香飄飄經銷商數量合計1460個 ， 已覆蓋全國約1/3縣市 。 目前 ， 香飄飄正在進行戰略調整 ， 一二線城市做品牌勢能 ， 三四線城市做渠道精耕 ， 制定差異化營銷策略 ， 深入滲透下沉市場 。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為 ， 食品行業升級是中國消費升級最直接的觸發點 ， 目前 ， 消費升級已經進入了深水區 ， 下線城市的升級需求很大 ， 帶來的市場空間也很大 。 能夠及時做出調整的企業 ， 可以抓住消費升級帶來的發展紅利 。
“2020年 ， 渠道下沉將通過線上線下融合的模式 。 一些高端品牌 ， 如億滋、瑪氏等 ， 在前幾年通過線上實現對三四線城市的覆蓋 ， 但目前互聯網紅利已經逐漸消失 ， 實現線上線下融合發展 ， 會成為2020年的主旋律 。 ”業內人士稱 。
曾經的線上品牌都在進行線上線下融合 。 三只松鼠表示 ， 2025年三只松鼠開店目標是開設1000家投食店 ， 1萬家松鼠小店 。 2019年 ， 百草味再次布局線下 ， 2020年預計開設40-50家 。 對此 ， 百草味COO曹龍偉表示 ， 百草味開設線下店的核心還是先把這些模型店先跑通 。
關鍵詞三：馬太效應
不管是資本對食品企業的加持 ， 還是企業下沉渠道 ， 帶來的結果是食品行業馬太效應更加明顯 ， 強者愈強、弱者愈弱的現象 。
在胡潤發布的2019年中國食品飲料品牌價值排名榜中 ， 雙匯、達利等12個品牌上榜 。 上榜企業誕生于上世紀80年代末、90年代初 ， 旗下擁有的都是家喻戶曉的“國民品牌” 。
在戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊看來 ， 目前隨著人口和互聯網紅利消失 ， 伴隨消費升級、需求分化、個性化 ， 以及在傳播渠道和模式碎片化的推動下 ， 食品行業難以再形成大品牌、大單品 。
從內部因素而言 ， 企業品牌建設需要時間投入 。 中國工程院院士陳君石表示 ， 時間是品牌建設的基礎性要素 ， 品牌建設必須要持之以恒 。

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