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6寸蛋糕大小參照圖 六寸蛋糕直徑多少厘米

蛋糕大小直徑

6寸蛋糕的直徑是多少厘米(6寸蛋糕的尺寸參考圖紙)2017-01-24 22: 51君的烘焙
中國新年就要到了 。身邊的朋友都處于“懶”的狀態，不想工作 ?？爝f停了，周圍的店鋪都關門回家了 。明天我也要回老家了——外婆已經安排好了各種好吃的，就等著我回去了 。估計我的體重會...咳咳，什么都不要說 。
接下來的幾天，在過年的喜慶氣氛中，走親訪友，大吃大喝，你還有心情烤嗎？
我今天不在食譜上 。重新貼一張我之前寫的模具換算表 ?！軕?，但也是必要之舉 。-雖然很多人都看過這款手表，但還是有更多的童鞋沒看過，一直在問關于模具轉換的問題 。我一直留著這塊表 。過了幾個月，如果有更多的童鞋來問這方面的問題，也許我會再拉出來和大家見面~ ~
計算原理:
計算不同尺寸模具需要的材料量，實際上就是計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差異 。
圓柱體積的計算公式是:底面積×高 。在實際操作中，雖然大小不同，但蛋糕的高度是一樣的，所以體積比實際上就是底面積比 。
底面積的公式是π×半徑的平方，其實就是半徑平方的比值 。
比如一個8寸的蛋糕圓模:一個10寸的蛋糕圓模=8/2平方:10/2平方= 16: 25 = 1: 1.56 。
小貼士:
1.表中數據為根據計算得出的精確值 。在實際操作中，我們可以在換算時取一個相對容易計算的近似值 。比如我們平時遇到最多的，把8寸劑量換算成6寸劑量 。根據表中的數值，我們要將所有成分乘以0.56，但為了計算方便，我們通常直接將成分減半，即乘以0.5 。
2.烘烤溫度和時間的調整 。一般來說，蛋糕烤得越大，越應該用低溫慢烤 。因為蛋糕體積大，內部溫度不容易升高，如果用更高的溫度烘烤蛋糕，很容易看到蛋糕表面燒焦，內部沒有熟 。所以，如果你的蛋糕體積變大了，就要在烘烤的時候適當降低溫度，延長時間 。通常，對于每一個大尺寸的蛋糕，溫度會降低5-10度，烘焙時間會延長10-15分鐘 。但這不是硬性標準 。需要根據蛋糕的品種和烤箱的實際情況來調整，這就需要你靈活掌握了 。
3.對于不同尺寸烤盤的換算，可以用同樣的方法計算烤盤底面積的比值 。因為烤盤的規格很多，具體的表格沒有列出來，大家可以自己算算 。
4.餡餅的情況比較特殊 。不同尺寸的餡餅換算時，餡餅餡的重量可以直接根據蛋糕圓模的換算表換算，而餡餅皮則需要在尺寸增加一寸后再換算 。比如6寸餡餅換成9寸餡餅，餡餅餡的成分乘以2.25，餡餅皮的成分要換算成10寸餡餅，也就是乘以2.04 。
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【6寸蛋糕大小參照圖 六寸蛋糕直徑多少厘米】

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