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聰明大腦營養素一個不能少

母嬰育兒大腦營養素發育知識

彤彤很小就會說話 ， 能唱會跳 ， 而且嘴巴特別甜 ， 逢人就主動問好 ， 所以深得左鄰右舍的喜愛 ， 大家都稱贊她是個聰明的小姑娘 。 可是彤彤上學后 ， 家里卻時常因彤彤的學習問題而大傷腦筋 ， 特別是數學 ， 成績總排在倒數幾位 ， 還經常被老師投訴說 “上課不集中精神” 。 彤彤的爸爸媽媽百思不得其解 ， 為何孩子小時候那么乖巧聰明 ， 上學后卻那么差勁呢？
一次偶然的機會 ， 彤彤因為腸胃不適被媽媽帶到醫院求醫 。 接診醫生發現 ， 彤彤面色偏黃 ， 唇色蒼白 ， 懷疑可能缺鐵 。 經過血液化驗 ， 果然 ， 彤彤的血紅蛋白只有 80克/升 ， 確診為缺鐵性貧血 。 醫生說 ， 除了注意改進學習方法外 ， 還要糾正彤彤的鐵缺乏 ， 因為缺鐵可能是導致彤彤學習成績差的原因之一 。
糾正鐵缺乏 ， 意義深遠
一項研究發現 ， 不缺鐵的孩子比缺鐵的孩子 ， 數學測試成績平均高兩倍 。 研究人員發現 ， 鐵與大腦神經傳導物質（神經遞質）活動有關 。 鐵是人體必需的微量元素 ， 參與血紅蛋白和含鐵血素酶的合成 。 因此 ， 鐵缺乏除影響血紅蛋白的合成導致貧血外 ， 也影響腦組織中許多血素酶的活性而導致神經遞質（多巴胺、五羥色胺）的活性異常 ， 從而影響學習和記憶能力 ， 并伴有精神委靡、不愛活動、食欲減退、注意力不集中等 。
通常青春期后的女孩數學成績多不如男孩 ， 除與先天因素有關外 ， 有專家認為 ， 還可能與女孩因月經所致的鐵丟失而極易發生鐵缺乏有關 。 在實際生活中 ， 與彤彤有相似情況的孩子不少 ， 他們多數家庭條件優越 ， “補腦液”、“洋參”吃了不少 ， 似乎營養很好 ， 但由于飲食結構不合理 ， 營養素尤其是礦物質攝入不足 ， 或各種礦物質攝入不均衡 ， 影響到鐵的吸收 ， 問題也就出現了 。
動物肝臟、瘦肉、血、干果（如大棗、杏干）、木耳、黃花菜等 ， 均是鐵的良好來源 。
【聰明大腦營養素一個不能少】

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