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金酒怎么喝(倫敦金酒怎么喝)

倫敦


最近和朋友喝酒的時候發現，身邊越來越多的人開始喝金酒，甚至有個朋友一個人在家里的時候，也會很隨意的用金酒做一杯爽口的飲品 。
不過很意外的是，你讓他們喝金酒行，可聊到關于金酒知識的時候，卻一竅不通 。后來一打聽，發現大部分人都是這樣，雖然常喝金酒，但對金酒種類、歷史、品牌和經典喝法，基本沒什么人 。

鑒于此，今天準備跟大家聊聊，到底什么是金酒、金酒該怎么喝、怎么選，以及都有哪些值得嘗試的以金酒為基酒的雞尾酒 。
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我們常說的「Gin - 金酒」，也被稱之為杜松子酒或者琴酒，是世界第一大類的烈酒，目前是英國國酒，俗稱英國版“二鍋頭” 。同時也是六大雞尾酒基酒之首，有「雞尾酒心臟」的美譽，不敢想象如果酒吧里沒了金酒，會有多少種雞尾酒將不復存在 。
之前外媒也有過報道，英國女王伊麗莎白二世也是金酒的愛好者，有時候吃完午飯之后，心情不好的時候就會來上一小杯金酒或者以金酒調配出來的Martini 。甚至前往小島躲避這次新冠病毒的時候，還帶了一大箱金酒 。

但大家可能不知道的是，雖然金酒是英國國酒，但是最早發明金酒的國家卻是荷蘭 。

金酒史：比牛奶還便宜的金酒
1660年，「Unversity of Leyden - 荷蘭拉萊頓大學」的教授西爾維斯把大麥、黑麥這類的谷物碾碎、糖化，然后經過傳統的發酵和蒸餾之后，加入了以杜松子為首的一系列香料，調配成了最早的金酒 。
當時制作這種酒的目的完全出于實用性，給經常游歷于東印度海域的荷蘭商人、船員和移民者，預防瘧疾等一系列熱帶病 。
說白了就是一種平民在夏天能夠方便攜帶與儲存的利尿劑 。
【金酒怎么喝(倫敦金酒怎么喝)】后來船員水手們越喝越多，發現這東西喝起來不僅身體舒服，味道也不錯，久而久之就變成了一種在荷蘭地區廣泛應用的飲品 。

1700’s 金酒
至于金酒是如何進入英國市場的，還要從一個當了英國國王的荷蘭貴族說起 。
1688年，英國光榮革命爆發，皇室斗爭愈演愈烈，就在英國內部打的不可開交的時候，一個名為威廉阿姆三世的荷蘭貴族與英國王室通婚，當上了英國王子 。
威廉阿姆三世最終在1689年2月13日加冕為王，成為了英國國王，名為威廉三世 。

至此，金酒正式被這名荷蘭貴族帶入了英國領土 。
登基之后，來自荷蘭的英格蘭三世開始重新審視英國各項制度，喜歡喝酒的朋友應該都知道，雖然歐洲酒類繁雜，但大多數都是以葡萄為原料釀造的，可英國一直以來也沒有什么有名的葡萄莊園 。
所以直到17世紀，英國自己并沒有屬于自己國家的高度酒，一般能自產也都是啤酒這種低度數酒品 。如果想喝點葡萄酒或者烈酒，也只能通過引進 。

為了能生產出自己國家的酒，也讓更多的人喝上酒精飲料，英國政府允許商家無證生產杜松子酒，所以導致人們開始生產以及售賣杜松子酒 。
沒有對比就沒有傷害，種種原因匯總，17世紀的金酒價格非常低，一杯金酒的價格甚至不如一杯牛奶的價格 。
甚至有酒館還貼出了這樣的廣告——
「Drunk for a penny, Dead drunk for tuppence, Straw for nothing」
大概意思就是，「一便士醉生，兩便士夢死，如果沒錢，進來我請你喝 ?！?br />
雖然英國后來爆發了歷史上著名的「金酒熱」，讓許多人患上了酒癮，但從另一個角度來說，金酒在當時的確讓更多遭受苦難的英國人在金酒當中找到了生活的樂趣 。
而發展到今天，因為金酒本身種類的繁多，出現了許多非常有特點的金酒類型，也能看出金酒在很多地方都深受人們愛戴 。

金酒種類：荷、英、美的金酒區別
聊完歷史，就得聊聊怎么喝，先從選酒的品種開始 。
說種類前，有必要簡單說一下他的原料杜松子，因為我發現許多人會把杜松子與松子混淆 。
杜松子是杜松子產出莓果，與我們平時看到的松樹結出的松樹果完全不是同一種東西 。但個人認為味道還是很貼近的 。
剛聞時，有種油脂感的刺鼻氣味，大約過了一秒鐘之后，就很貼近松針葉的味道了 。如果還是覺得不好理解，可以回憶一下小時候在松樹林撿松果之后，手上沾滿松油的味道 。

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