1. 首頁 > 生活百科 > >

金酒怎么喝(倫敦金酒怎么喝)( 二 )

倫敦



荷蘭金酒
如果你對這種味道很癡迷，那我就很建議你去嘗試荷蘭金酒，到目前，雖然英國、美國也是金酒的產業大國——
可論最尊重傳統，最適合凈飲的金酒，那絕對是荷蘭金無疑了 。
荷蘭金的制作方式是用大麥、小麥為主要材料，配上杜松子酶香料，在發酵蒸餾三次之后得到原酒，最后加入杜松子再次蒸餾獲得而來 。
正是因為這種復雜的工藝，導致荷蘭金的味道平衡性會比較好，酒香味和香料味都比較重，也就是我們常說的一喝就能喝出很濃的杜松子味，所以荷蘭金直接凈飲是最好的選擇，對喜歡杜松子味道的人非常友好 。

但荷蘭金其實并不適合新手飲用，因為釀造工藝的關系，荷蘭金酒精度數都比較高，品嘗之前推薦少許加冰，不然會有種辣嗓子的感覺 。
其中荷蘭金還有一種來自東印度群島，比較傳統的喝法——
先用苦精（Bitter，一種濃縮的草藥酒）刷杯，然后把金酒倒滿，一口喝光，最后來一杯冰水，有利于開胃，適合夏天飲用，追求刺激的可以嘗試一下 。

由于杜松子有氧化變苦的特性，所以金酒在封瓶以前不利于擱置太久，很多荷蘭金都是放置在陶瓷瓶當中存放，等到包裝時再稀釋裝瓶 。
所以與英美兩種金酒的另一個不同是，有的荷蘭金會粗略的劃分出生年份，主要分為新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet三種——
這里依然建議新手購入新酒Jonge，因為Jonge味道相對更清淡些，不會很辣 。
總體來說，喜歡荷蘭金的人一般分為兩種，要么是對金酒文化了解比較深，要么就是很喜歡杜松子的味道 。

英美金酒
盎克魯撒克遜人的金酒，由于制作工藝改良過，更適合用作雞尾酒，也正是這一點，變相推動金酒成為了現階段的一種先鋒酒文化 。
英國金酒，俗稱英國干金 。
一般情況下在味道上都不如荷蘭金那么有刺激性，杜松子的味道偏淡 。
美國金酒和英國金酒大體是相同的 。
只不過美國金酒在制作工序最后一步上會更有儀式感，美國人會把金酒裝進橡木桶當中，陳釀之后原本透明的金酒會慢慢變黃，所以一般美國金酒口感會更加飽滿 。


酒款推薦
荷蘭
先從荷蘭開始 。
如果讓我推薦荷蘭金的話我會首選「Henkes - 亨克斯」、「Bols - 波爾斯」、「Bomsma - 邦斯馬」，「Hasekamp - 哈瑟坎坡」等等 。
亨克斯的度數比較低，一般在35°左右，適合新手飲用 。

而波爾斯屬于荷蘭最古老的酒廠之一，成立于1575年，前文中提到的在金酒中加糖的Lucas Bols，就是這個品牌的創始人 。
波爾斯旗下的「Bokma - 波卡瑪」是荷蘭人比較熟悉的金酒品牌之一，如果喜歡追求年代的話，可以試試這個品牌 。

英國
英國有名的金酒就比較多了——
比如最熟知的「Gordon’s - 哥頓金」 。
全世界銷量第一的金酒也就是它了，平均每秒鐘能賣出去4瓶 。酒精度43%Vol，在烈酒里算是比較適中的 。
而在金酒中不放糖這項技術，也正是哥頓的創始人阿歷山大哥頓研發出來的 。哥頓金的味道比較溫和，所以也更適合于大眾口味，哥頓金最常見的喝法就是搭配湯力水調配出來的金湯力 。

英國還有一個比較有名的金酒就是「Hayman’s Old Tom Gin - 海曼老湯姆金酒」 。
與之前提到的所有金酒不同，老湯姆在制作工藝上使用的是萃取法，先萃取出植物的濃縮液，然后用水與濃酒精進行稀釋然后得來 。
酒精度是要比哥頓金低一些，度數為40%Vol，并且在口感方面也要比偏甜，屬于甜金酒類型，喜歡金酒的女生可以嘗試一下 。

英國金酒中，亨利爵士也很不錯，因為加入麝香，這款的味道會給人一種神秘氣息，此外，酒瓶是全黑的，喝的時候就好像整個人在一個燈光昏暗、密閉的空間里，點著香薰靜坐，感受自己的賢者時間 。

除了這三種大眾金酒，英國還有一款名為「The Botanist - 植物學家」的金酒比較特殊 。
喜歡喝威士忌的朋友應該聽過艾雷島，這款植物學家也是產自英國艾雷島 。
只知道泥煤的你，未必清楚艾雷島草藥植物比較多，所以這款酒喝起來時會有種很濃厚的草藥味，并且口感會比一般的金酒要辣很多 。

這款酒在入口時有種很明顯的特點，就是有泥土的味道，給人在酒里加了連根拔起的小草的感覺，對植物與草藥味很癡迷，或對春天或者剛下完雨的天氣有特殊情感，建議入手 。

推薦閱讀