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美團怎么給異地訂外賣(美團外賣如何異地訂餐)

外賣異地訂餐


5月23日，美團發布2019年一季度財報，一季度營收191.7億元，同比增長70.1%，增速在百億美元市值以上的互聯網上市公司中居首，財報發布后第一個交易日，美團股價大漲4.9%，收報于61港元，市值約合446億美元 。
關于美團財報的整體解讀已有不少，本文想聚焦美團外賣業務，并從這一業務來窺見美團的未來 。財報顯示，推動美團營收強勁增長的兩大核心業務是餐飲外賣、到店及酒旅 。其中，餐飲外賣實現營收107.1億元，同比增長51.7%；交易筆數同比增長35.8%達到16.6億筆 。
美團外賣逆勢增長在分析師電話會上，美團CFO陳少暉透露，外賣業務直接受到季節性因素的影響，而“二季度和三季度的外賣訂單量更大，四季度和一季度相對較少 ?！庇性┐汗濋L假的一季度，是整個互聯網行業的淡季，就外賣行業而言，人們回老家直接影響飯店生意，外賣訂單下降；很多飯店會選擇關店，不提供外賣服務；騎手回老家直接影響遞送能力，這些因素互相疊加，就形成了惡性循環 。一直以來，一季度都是外賣行業的淡季，美團外賣卻實現了逆勢增長 。
我們先來看看直接原因 。
美團在春節期間對商家進行了針對性運營，推出了“春節不打烊”活動，通過大數據為商家提供運營策略，鼓勵假期營業，抑或春節結束后更早恢復營業，滿足消費者在節假日的外賣服務需求，此舉讓美團外賣有了相對充足的供給 。
在消費者端，美團外賣抓住了異地外賣場景，一定程度彌補了一線城市的需求衰減 。美團在財報中透露：“我們有相當比例的用戶對價格敏感度低，重視餐飲選擇和服務質量，春節期間，這些用戶在家庭聚會時越來越偏好外賣服務的便利性和廣泛餐飲選擇 。我們在絕大多數低線城市的商家規模和配送網絡擁有主導性規模 。春節期間，數百萬一線城市用戶回到低線城市探親，首選美團外賣 。”因此，“非常住地訂單大幅增加”，春節交易用戶“非常住地訂單比例同比增加” 。
這反映出用戶外賣習慣的“養成”和“下沉” 。
外賣是一種飲食習慣，吃辣的人很難不吃辣，習慣外賣的人同樣如此，用戶多年來養成的外賣習慣，不會因為他們位置的改變而消失，以我本人為例，說是“走到哪里都叫外賣”也毫不夸張，有時候出國在外都有拿起手機訂外賣的沖動 。下沉則是隨著春運人口遷徙，一二線城市用戶將外賣習慣帶到低線城市，貢獻訂單的同時，帶動更多身邊用戶成為外賣用戶 。
不過，這些還不是充分理由，如果是因為用戶有“異地外賣”的習慣，或者外賣習慣的“下沉”，那么所有外賣平臺都將受益，但事實上，在一季度“淡季”逆勢增長的，卻只有美團外賣，真正讓美團外賣實現逆勢增長的原因，應該是王興在分析師電話會議中說到了一個概念：結構 。
逆勢增長的真相在回答高盛分析師Ronald Keung提問時，王興表示：
“公司本季度的表現證明了我們在用戶基數，商戶數量和遞送網絡方面的優勢，強大的遞送網絡為公司在春節期間的業務做出了非常大的貢獻 。公司在中國各線城市的外賣服務中都處于領先地位，美團保持著規模和結構優勢，公司有能力在激烈的市場競爭中繼續保持這些優勢 ?！币幠：徒Y構優勢，是美團外賣逆勢增長的真相 。
規模優勢很容易理解，美團一直自比亞馬遜，采取戰略虧損實現擴張優先，用利潤換取各個業務的規模最大化，甚至領導地位，再將未來現金流最大化，從DCCI和Trustdata數據來看，美團外賣已具有領先優勢，初具規模效應，換來更高的運營效率和更低的運營成本，餐飲外賣一季度毛利15億元，同比增長187.9%，毛利率由7.6%上升至14.4% 。
美團外賣是典型的平臺型業務，規模越大，商戶、用戶和配送成本就越低，進而形成網絡效應，又被稱作平臺效應，平臺就像黑洞一樣凝聚各種資源，進而強者恒強 。
進一步看，美團外賣逆勢增長的根本則是“結構優勢”，即用戶習慣、商戶供給和配送服務，三個維度結合起來，形成了結構優勢 。
首先，用戶首選美團外賣 。
DCCI發布的《網絡外賣服務市場發展研究報告》顯示，美團2019年一季度以64.6%的市場份額繼續領跑外賣行業，Trustdata發布的《2019 年Q1移動互聯網行業分析報告》則顯示，在網絡外賣領域中，美團外賣以63.4%的市場份額領跑行業，環比提高了2.1%，美團外賣是第一外賣平臺品牌，用戶去到低線城市如果要叫外賣，將首選美團外賣 。
而且，美團有多入口優勢，比如美團、美團外賣、大眾點評和九宮格等，其中美團是第一團購平臺，覆蓋城市較廣；大眾點評是發現美食的第一入口；11億月活用戶與中國網民重構重合，不論是在一二線還是低線城市都有最大的覆蓋 。如此，美團外賣擁有很好的群眾基礎 。

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