牛奶中蛋白質成分極高 ， 營養也十分豐富 ， 被譽作“白色血液” ， 是生活中大人和孩子們經常喝的飲品之一 ， 但是你知道嗎？如果牛奶食用不當會影響其營養的吸收和相關的不良反應 。 今天 ， 小孟就來告訴各位麻麻們那些不能和牛奶一起搭配的食物 ， 一起來學習吧~
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錯誤做法一：牛奶+橘子
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橘子中富含大量的維生素C ， VC具有一定的酸性和很強的還原性 ， 極易被氧化 。 而牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2 ， 若同時服用 ， 維生素C易被維生素B2氧化 ， 而維生素B2被還原 ， 兩者同時失去效用 ， 還會發生凝固 ， 從而影響牛奶的消化(消化食品)與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果(水果食品) 。
正確做法：在喝牛奶前后1小時左右 ， 不宜吃橘子和其他酸性水果 。
錯誤做法二：牛奶+米湯
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牛奶含有維生素A ， 維生素A是一種脂溶性維生素 ， 而米湯、米粥、米粉則是以淀粉為主的食物 ， 含有一種脂肪氧化酶 ， 如果用米湯等拌牛奶 ， 這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A 。 嬰兒主要是依靠乳類食品來攝取維生素A的 ， 如果嬰兒長期攝取維生素A不足 ， 會導致發育遲緩 ， 體弱多病 。
正確做法：把牛奶與米湯、米粉開吃 ， 防止其營養素受損 。
錯誤做法三：酸性類果汁+牛奶
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牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白 ， 牛奶的酸堿度在4.6以下時 ， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收 ， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。
正確做法：所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料如酸梅湯 ， 桔汁、檸檬汁等 。 最好在飲用2者時相隔一個小時以上 。
【七種情況下，孩子千萬別喝牛奶！】
錯誤做法四：牛奶+金針菇
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金針菇營養豐富 ， 但是金針菇和牛奶一同食用會導致孩子消化不良
正確做法：在食用完金針菇一小時后喝牛奶比較好 。
錯誤做法五：牛奶+藥
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有人喜歡用牛奶代替白開水服藥 ， 其實 ， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度 ， 使血液中藥物濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低 ， 還容易使藥物表面形成覆蓋膜 ， 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應 ， 生成非水溶性物質 ， 不僅降低了藥效 ， 還可能對身體造成危害 。
正確做法：在服藥前后1小時也不要喝奶 ， 反之亦然 。
錯誤做法六：牛奶+鈣粉
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鈣粉不要與牛奶混合在一起吃 ， 因為牛奶和鈣粉混合在一起會發生沉淀反應 ， 影響鈣和蛋白質的吸收 。
正確做法：鈣粉可用溫水沖泡 。 兩者食用之間相隔一個小時以上最好 。
錯誤做法七：牛奶+韭菜、菜花、西蘭花
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韭菜、菜花、西蘭花這些蔬菜中富含草酸 ， 而草酸和影響牛奶中鈣質的吸收 ， 從而達不到補鈣的效果 。
正確做法：兩者食用之間相隔一個小時以上最好
小孟說：
一天之中飲用牛奶有三個“最佳時間”：
早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30% ， 早餐時喝一杯牛奶 ， 再配合雞蛋或面包 ， 就可以提供充足的營養；
下午4時左右 ， 在晚餐前飲用牛奶比較好；
晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠 ， 在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳 。
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