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吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤

母嬰育兒營養飲食與健康好孕

孕期的滋補 ， 少不了湯湯水水的浸潤 ， 特別是在這個開春季節 ， 總有那么一點天干物燥 ， 為了自己和胎寶寶的水嫩 ， 每餐的湯水那是必不可少的 。 這不 ， 小孟的湯鍋里已經香氣四溢了 ， 準備好小碗 ， 盛湯咯！
【吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤】

吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤

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豆腐魚湯
廣州人很喜歡用草魚尾巴滾湯 ， 魚尾巴活動多 ， 肉滑鮮美 。 豆腐和魚很搭 ， 滾出來的湯水奶白色 ， 特別鮮美 ， 撒上香菜還有清熱的功效 。
食材：魚500克 ， 豆腐3塊 ， 姜2片 ， 香菜1撮 ， 食鹽3克
做法：
1.豆腐切小塊 ， 魚尾去鱗 ， 炒鍋入油 ， 放魚尾 ， 小火兩面煎一下 。
2.湯鍋燒開水 ， 將煎好的魚尾放入沸水中；放入姜片 ， 蓋上蓋 ， 中小火煮10分鐘 。
3.加入豆腐塊 ， 煮10分鐘 ， 最后下食鹽調味 ， 撒上香菜即可 。
吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤

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姬松茸竹笙雞湯
姬松茸是一種蛋白質含量非常豐富的食用菌 ， 竹笙是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 味道鮮美又能提高免疫力 ， 這樣煮出來的雞湯 ， 很有自然的健康味道 。
食材：雞500克 ， 姬松茸50克 ， 竹笙10克 ， 姜片 ， 鹽適量 。
做法：
1.竹笙和姬松茸洗干凈泡發 ， 用鹽浸泡15分鐘 ， 換水再加鹽浸泡15分鐘；雞斬件洗凈 。
2.將雞塊、姬松茸、竹笙和姜片一起放進湯鍋里 ， 放入適量清水 。
3.大火燒開后 ， 轉中小火煲90分鐘 ， 食用前放鹽調味即可 。
溫馨提示：如果嫌雞塊油膩 ， 可以將雞塊焯水去油再用來煲湯 。
吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤

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鮮鮑魚瘦肉湯
具有滋陰潤燥 ， 清心安神的功效 。 鮮鮑魚不僅能讓湯水鮮美 ， 又具有豐富的營養價值 ， 有補虛、滋陰、潤肺、清熱、養肝明目的作用 。
食材：鮑魚3頭 ， 豬瘦肉200克 ， 淮山20克 ， 沙參50克 ， 紅棗4顆 ， 枸杞10克 ， 姜2片 ， 食鹽適量 。
做法：
1.將淮山、沙參洗凈 ， 紅棗去殼切片 。
2.鮑魚去殼擦洗干凈 ， 去掉泥污 ， 鮑魚肉切花 ， 瘦肉切塊 。
3.將所有材料放進燉盅里 ， 燉3小時 ， 食用前加入食鹽調味即可 。
吃出好孕氣——營養湯水，水當當好滋潤

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番茄牛腩湯
番茄牛腩湯含有豐富的維生素C ， 味美湯濃、開胃、爽口 。 番茄去了皮 ， 慢慢地與牛腩一起燉成番茄醬 ， 讓牛腩充分吸收番茄的味道 。
食材：牛腩400克 ， 西紅柿1500克 ， 土豆2個 ， 洋蔥1個 ， 大蔥100克 ， 姜適量 ， 蒜蓉適量 ， 鹽 ， 料酒 。
做法：
1.牛腩和冷水一起放在炒鍋里煮2分鐘 ， 煮好后沖洗血沫 ， 瀝干水分 。
2.炒鍋放橄欖油爆香姜蒜 ， 加入牛腩塊爆炒 。 加入洋蔥片和大蔥段炒香 。
3.加入料酒炒勻 ， 加入番茄塊和土豆塊；加入清水 ， 煮沸后轉小火煮100分鐘 。
4.最后加入新鮮番茄塊 ， 蓋上蓋子煮15分鐘 ， 最后下鹽調味即可 。
溫馨提示：
煮湯要放入冷水 ， 這樣肉湯更香 。
水要一次放到位 ， 煲靚湯要講究“一氣呵成” ， 不要中途加水 ， 避免湯水溫度突然下降 ， 肉內蛋白質凝固 ， 不能充分溶解于湯中 ， 影響湯的營養和美味 。
鹽一定要最后放 ， 加得早牛腩會煮不爛 。

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