不懂推廣的餐飲老板不是一個好老板 ， 俗話說隔行如隔山 ， 雖然很多餐飲老板在餐飲經營方面有很多經驗 ， 對出品研發也能講出個一二三 ， 但是在門店的營銷推廣這塊就是外行了 ， 不管公司規模多大 ， 還是要懂一些基本的營銷推廣手段 ， 懂營銷的老板更容易把門店做起來 。
那么餐飲常用的營銷手段有哪些呢？
一、活動營銷
活動營銷是大部分餐館慣用的營銷手段 ， 也是比較有效的營銷方式 。 餐飲門店做活動營銷一般分為這幾個目的：提高收益、提高客流量、提高復購率和增加趣味性 。 不同的目的活動形式不同 ， 分別給大家舉幾個例子 。
提高收益的活動：滿減或滿送活動 ， 消費滿100減10塊 ， 滿200減30元 ， 這樣消費者如果消費不夠滿減的金額 ， 會額外點一些菜品用以湊單 ， 從而提高了客單價和營收 。 有一次我在吃豬肚雞時 ， 為了湊夠200元還額外點了份蔬菜 ， 這種方式提升收益效果還是不錯的 。
提高客流量的活動：三人同行一人免單、指定群體打折等 。 這樣的活動形式設定參與門檻 ， 讓符合條件的用戶獲得自重感 ， 從而增加到店的動力 。 活動營銷時 ， 有時候限制的門檻越高 ， 參與的人數相反越多 。
提高復購率和增加趣味性的活動無外乎充值返現和搞些快閃活動之類的 ， 讓消費者玩起來 。
二、事件營銷
事件營銷的策劃是比較難的 ， 尤其是刷屏的事件即便是公關公司都很難保證效果 ， 那適合餐飲老板做的簡單事件營銷是什么呢？這里舉一個簡單可行的例子 。
做一份超大份單人餐 ， 設置10分鐘吃完當餐免單的活動 。 一般情況下 ， 這份超大份單人餐價格在100~200元左右 ， 不僅僅可以為店面帶來收益 ， 還能獲得話題量 。
對于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到 ， 保證有1%的概率是可以完成的 ， 如果完全做不到 ， 消費者就不會來參與了 。 要那種剛剛好 ， 不多不少的量最合適 。 深圳有家漢堡店上這樣的活動 ， 每天有二三十人參加 ， 大概兩三人完成 ， 很多人會發圈宣傳 ， 在品牌曝光上很有幫助 。
三、顏值營銷
豆腐西施的故事大家都聽過 ， 在資訊如此不發達的古代都能傳播開來 ， 試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多？這就是顏值營銷的一個例子 。
顏值營銷可以在菜品、裝修、人員的顏值上想辦法 。 高顏值精致的菜品能夠吸引到消費者前來打卡 ， 有個詞叫成圖率 。 如果你的菜品夠精致 ， 是能夠讓消費者主動拍照發朋友圈的 。 裝修的顏值就需要做VI設計了 ， 需要一個品牌設計系統工作來配合 ， 就需要花錢了 。
以上2個顏值營銷如果做不來 ， 還有最簡單的方式 ， 提升服務人員的顏值也是一條出路 ， 有的門店專門找肌肉型男做服務員 ， 也在網上獲得了一波曝光 。
【介紹餐飲常用的3大營銷策略 餐飲常用的營銷手段有哪些？】這三種營銷方式大家學會任何一種 ， 對店面的經營都會帶來很大的幫助 。 不一定都要嘗試 ， 可以先找其中一個來試試 ， 找找營銷推廣的感覺 ， 實踐出真知 ， 做幾遍你就知道怎么做了 。
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