西蘭花營養元素有很多種 ， 是一種食用價值比較高的蔬菜 ， 西蘭花吃起來比較脆嫩 ， 可以涼拌吃 ， 也可以炒吃 ， 兒童經常吃有利于發育 ， 在吃西蘭花的食物要注意了 ， 西蘭花跟一些食物相克 ， 西蘭花不是什么人可以吃的 ， 西蘭花菜哪些人不能吃？西蘭花不能跟什么食物搭配？
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一.西蘭花菜哪些人不能吃
【【養生常識】西蘭花菜哪些人不能吃？西蘭花不能跟什么食物搭配？】 1.紅斑狼瘡者忌食 。
2.菜花切好之后不能久放 。 如果把十字花科蔬菜切碎之后 ， 在室溫空氣中放置6小時 ， 抗癌成分的損失率可達75%之多 。
二.西蘭花不能跟什么食物搭配
1.豬肝+西蘭花
西藍花富含膳食纖維 ， 西蘭花與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食 ， 會降低人體對這些礦物質的吸收 。
2.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化 ， 從而失去營養價值 。
3.西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C ， 而西葫蘆中含有維生素C分解酶 ， 兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉 。
4.牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食 ， 會影響鈣的消化及吸收 。
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三.西蘭花的存儲
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水) ， 然后直立放入冰箱的冷藏室內 ， 大約可保鮮1周左右 。
2.將西蘭花撕成小朵 ， 浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右 ， 去除菜上的灰塵及蟲害 ， 再用水沖洗、瀝干了以后 ， 放入滾鹽水中燙熟 ， 撈出涼干后可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來 。
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四.西蘭花的烹飪小技巧
如果烹調 ， 盡量選擇短時間加熱的方法 ， 不要熱的時間太長了 ， 以免造成蔬菜營養流失 ， 斷生之后馬上盛出 ， 保持蔬菜的脆嫩感 。 這樣吃口感也好 ， 營養價值也比較高 。
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