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普洱茶茶餅怎么弄開(堅硬的普洱茶餅怎樣拆開)

普洱茶拆開堅硬


本文由森醇悅原創首發于頭條號：森醇悅作者：俊茗
現在大多普洱茶都會壓制成茶餅，茶餅最大限度地縮小茶葉體積，除了利于運輸以外，更加利于儲存 。同時，撬茶也被大多人視為畏途 。
第一次拿到茶餅的準備沖泡的時候我停頓了一下，要怎么打開，拿著茶針打量了一番不知該從何下手，試著一撬，差點受傷不算，茶葉還撬碎，不知道您是否也有這樣經歷 。那該如何正確撬茶，我們來解鎖一下 。
關于拆茶餅還存在一些誤區造成茶葉不必要的浪費：用手掰，用刀切等等 。
【普洱茶茶餅怎么弄開(堅硬的普洱茶餅怎樣拆開)】
準備撬茶工具：茶針、茶刀 。
工欲善其事，必先利其器，合適的器具選擇，會更加得心應手，結果自然也會事半功倍 。
茶針輕便，較為鋒利，撬壓制緊實的茶餅會更好切入 。
茶刀扁平，撬出來的茶葉會更為完整，比較適合新手 。
選擇在平整的桌面，避免在撬茶餅的過程施展不開！
詳細撬茶步驟如下
開始之前，洗凈雙手，準備好茶盤放置在桌面上，將茶餅放到茶盤中將棉紙井然有序地輕輕拆開，切勿隨手撕開，以免無法將撬過茶餅在包好 。
隨后用茶針或茶刀，（這里用的是茶刀），左手抓住餅心窩后方，右手握茶針或茶刀，沿著高出餅心窩2厘米左右處的位置輕輕晃動切入，左手用力固定住重心，防止茶餅跟隨你的茶針往前移動，雙手用力方向相反 。
第一個口打開的時候不要急著撬起來，往左邊或者右邊平移再撬出兩個口，再取中間的位置利用手腕的力，將茶針往上方抬起，這樣才能撬取茶塊 。如果茶針插入一次茶餅還不能撬取足夠的量，重復上述動作再撬一次即可 。
怎樣才能將茶品的撬碎率降低 。
茶品在蒸壓完成后，還要自然陰干 。此時的茶餅，撬的時候都會出現碎茶，即便是撬了多年茶餅的，也無法做到一點碎茶都沒有 。但可以盡量減少碎茶 。
通常壓制的松緊適度的茶餅，容易撬許多，碎茶也不會太多 。
而壓制的較為緊實的茶餅，撬茶的時候需要較大的力氣，同時也更容易撬碎；
那這種時候該怎么減少碎茶
拿到的茶餅很緊實的時候，可以用較細的茶針先沿著茶餅的邊緣插入，使得茶餅不再那么緊實，再從茶餅心窩處2厘米左右的地方撬茶 。
剩下的茶餅用綿紙包好，放入自封袋或存茶罐內 。
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