雞胗就像榴蓮一樣，有的人愛吃，有的人也不愛吃，雞胗沒有什么異味，但是非常有嚼勁，口感也非常不錯，很多人在平時都很喜歡吃，雞胗的做法也有很多類型，比如炒雞胗，煮雞胗或精神煲湯等等，雞胗在切好后取出剝掉外面的油，放在水里沖洗干凈，然后用來炒菜吃，味道會很好 。
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副作用
吃雞胗可以健脾胃，無副作用 。
【【健康知識】吃雞胗的禁忌】 禁忌人群
雞胗無特殊食用禁忌 。
雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情，但是一旦身體出現疾病就會有很多的困擾，通過對哪些人不適合吃雞胗介紹以后，希望大家能夠及時的調整好自己的飲食 。
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菜系及功效：
私家菜 補血食譜 胃調養食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：炒奶汁雞胗肝的制作材料：
主料：雞肫250克,雞肝250克
輔料：人乳100克,口蘑5克,土豆(黃皮)50克,洋蔥(白皮)10克,奶油25克
調料：鹽5克,味精2克
奶汁雞胗肝的特色：鮮嫩適口 。
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奶汁雞胗肝的做法：
1. 小土豆去皮洗凈，用鹽水煮熟撈出，放在小魚池盤的一側;
2. 口蘑去蒂洗凈，切成片;
3. 雞胗，肝收拾干凈，分別用鹽水煮熟各切小片;
4. 煎盤內放奶油15克，燒熱下元蔥(洋蔥)絲燒出香味，下雞胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁燒開調好口味，盛入魚池盤中，澆上熱奶油即成裝盤端出了 。
大家都應該非常了解奶汁的好處，補鈣，益氣 。 所以和雞胗在一起做成一道菜，營養也會更豐富 。 希望大家學會清洗雞胗之后也可以試著完成奶汁雞胗，很美味哦 。
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