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老母雞燉湯怎么做營養 老母雞湯的做法

老母雞湯

老母雞湯的做法（老母雞燉湯怎么做營養）
老母雞大家應該都知道是一種營養價值非常高的一種食物吧， 特別是老母雞燉湯超級大補， 那么老母雞燉湯怎么做營養呢？下面跟著小編我們一起來了解一下吧 。

老母雞燉湯怎么做營養 老母雞湯的做法

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老母雞燉湯怎么做營養
1、老母雞收拾干凈后剁成2厘米見方的塊 。 同冷水入鍋， 沸后煮5分鐘， 撈出， 用清水沖凈浮沫 。 控干水分， 放在燉盅內 。
2、蓮子用清水浸泡2小時， 摘去蓮心， 紅棗去核， 淮山藥片洗凈， 銀耳用冷水泡漲， 去根蒂， 撕成小朵 。
3、凈鍋上旺火， 注入適量清水、料酒， 放入蓮子、淮山藥片、紅棗、銀耳、姜片和火腿片， 加精鹽、味精調好口味 。
4、待燒沸后倒在盛有雞塊的燉盅內， 加蓋， 用保鮮膜封口， 上籠用中火蒸2小時左右至雞肉軟爛， 出籠即可 。
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老母雞燉湯的營養做法
1.老母雞斬成大塊， 浸泡一會去掉血水， 放入砂鍋中 。
2.放入蔥姜， 倒入適量枸杞 。
【老母雞燉湯怎么做營養 老母雞湯的做法】3.放入幾顆大棗 。
4.添入足量清水， 放在燃氣上中火煮開 。
5.繼續小火燉一個半小時左右， 雞肉就會完全熟透， 撈出雞肉， 把雞骨剔除， 只要雞肉， 繼續放入鍋中 。
6.放鹽調味 。
7.放入幾片粉皮， 煮至粉皮熟透即可上桌食用 。
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挑選老母雞的正確方法
想要吃到美味的老母雞， 我們需要注意挑選出優質的老母雞才行， 首先我們要去看老母雞的雞冠才行 。 主要是因為老母雞的雞冠是要比一般的雞更大的， 同時老母雞的雞冠是屬于軟綿綿的， 同時其中的色澤也是不太鮮艷的 。 而且如果是這樣的雞， 那么就說明是真正的老母雞 。 同時大家還可以去看雞爪 。 主要是因為老母雞的雞爪是比較鋒利的， 同時老母雞的雞腿上的皮是比較老粗的， 如果我們發現是這樣的雞爪， 那么就可以確定這是屬于老母雞 。 而大家挑選老母雞的時候還可以試試去摸雞屁股的方法 。 主要是因為老母雞的屁股突起部分還是比較大的 。 如果說是屬于這種雞屁股， 那么同樣是屬于老母雞 。 這樣的老母雞是比較好的 。

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