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怎么做烤魚(草魚烤魚的做法大全)

做法怎么做草魚

【怎么做烤魚(草魚烤魚的做法大全)】

湖北是“千湖之省”，漁業產品豐富，魚的品質多，也物美價廉，因此深受湖北人們的歡迎 。我們一家人都特別喜歡吃魚，魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，它高蛋白、低脂肪，還富含多樣鈣、鐵等多種元素，常吃能促進生長發育、增強免疫力、益智健腦等功效，魚的營養和功效都是非常全面，多吃有益于身體健康 。尤其是現在豬肉的價格飛漲，魚的價格就很親民了，人人都吃得起 。
從小就愛吃魚，我家幾乎天天都會有魚菜，鯽魚、鳊魚、鱸魚、鱖魚等，不同的烹飪方法，蒸、燉、炸等，換著花樣搬上家里的餐桌 。進入12月后，氣溫驟降，比起北方來說，南方的冬天更加難熬，早晚溫差大，沒有暖氣，白天室內和室外的氣溫一樣 。做菜的時候，往往后面的菜上桌，前面的菜就涼了，因此干鍋菜、烘烤菜、燉菜等帶著溫暖的菜肴在南方就特別受人歡迎 。
昨天晚上回家的路上，旁邊的燒烤攤傳來陣陣香味，心里就饞了起來，今天就買了一條鱸魚回來自己在家動手制作 。其實在家制作烤魚也很簡單，且食材新鮮干凈，衛生看得見，家常的口味，還經濟實惠 。外面的烤魚一般都是草魚，但家里的鍋小，就選了一條鱸魚，配菜可按個人口味隨意搭配，千張、蓮藕、萵苣、豆芽等都是不錯的選擇，喜歡辣的就多加點，家人更偏愛清淡，就減少了辣椒的用量 。大廚教你家?？爵~做法，香辣可口肉質鮮嫩入味，好吃停不了筷子 ，做法還簡單，味道一點也不輸飯店 。天冷就饞這菜，驅寒滋補好吃不貴，我家每周要吃一兩次，回回必光盤，喜歡吃魚的朋友動手做起來吧 。
【香辣豆豉烤鱸魚】
原料： 鱸魚 1條 千張 1張 萵苣 1根 姜片 3片 香辣豆豉醬 2勺 干辣椒 1小碟 藤椒 1小碟 生抽 1勺 料酒 2勺 胡椒粉 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2.鱸魚涂抹上一層鹽，料酒和姜片等調味料腌制一下； 3 燒熱鍋放入適量的油，先將鱸魚正面朝下放入鍋中去煎； 4. 待鱸魚一面煎至金黃后再翻一面將另一面煎至金黃； 5. 燒鍋水，先將千張絲放入鍋中去煮，煮時加入點鹽； 6. 再將萵苣片放入鍋中一起焯上1分鐘后撈出；
7. 燒熱鍋放入適量的油，下入香辣豆豉醬，紅椒，藤椒和姜蒜片進鍋煸炒香； 8. 加入適量的料酒和生抽和少許水燉煮2分鐘； 9. 加入適量的鹽調味； 10. 將煎好的鱸魚平鋪放在烤盤上，放入焯好的配菜，再澆淋制作好的調味汁； 11. 將烤魚盤放入"美的鴻蒙燃卡料理爐 ”蒸烤一體機中; 12. 將按鈕旋轉至“脫脂烤"，設定烤制15分鐘即可；
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小貼士：1. 先將鱸魚加入適量的鹽等調味料腌制一下，再將鱸魚正面朝下下鍋煎，將鱸魚雙面煎至金黃； 2. 配菜搭配可按個人喜歡，將它們提前炒煮預處理熟； 3. 將香辣豆豉醬，姜蒜末，藤椒等煸炒香，再加入調味料汁，熬煮成料汁； 4. 將煎好的魚，配菜和料汁一起放入烤盤中，再放入“美的鴻蒙燃卡料理爐”中使用”脫脂烤“功能，烤制15分鐘即可 。

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