1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】吃完螃蟹能吃山楂嗎

小知識養生健康

我們都知道很多人會對海鮮過敏 ， 所以在吃海鮮的時候一般都會先吃一次 ， 看自己是否有過敏反應 ， 然后才會大吃 ， 其實螃蟹就是一種特別能讓人產生過敏反應的海產品 ， 而且螃蟹還會和很多水果發生相同的性狀 ， 會使人吃完螃蟹之后再吃水果而發生中毒現象 ， 那么吃完螃蟹能吃山楂嗎？

【健康知識】吃完螃蟹能吃山楂嗎

文章插圖


吃完螃蟹能吃山楂嗎
吃完螃蟹一般不建議吃山楂 ， 螃蟹屬于海產品 ， 我們認為山楂與海產品不宜同食 ， 海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質 ， 而山楂中含有鞣酸 ， 若與海產品同食 ， 會合成鞣酸蛋白 ， 這種物質會導致便秘 ， 引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀 ， 所以不宜同食 。 吃完螃蟹后 ， 建議應休息一段時間 ， 待消化完畢后再吃山楂 。
螃蟹食用禁忌
1、河（湖）蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不要吃 。
河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質為食 ， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。
有些人因為未將蟹洗刷干凈 ， 蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里 ， 怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃 ， 就不會有這個問題了 。

【健康知識】吃完螃蟹能吃山楂嗎

文章插圖


2、河（湖）蟹要吃鮮活的 ， 死蟹不宜吃 。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短 ， 蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中 ， 使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色 ， 具有光澤 ， 臍部飽滿 ， 腹部白潔 。 而垂死的蟹外殼呈黃色 ， 蟹腳較軟 ， 翻正困難 。
3、蟹要現蒸現吃 ， 不要存放 。
一吃不完 ， 剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方 ， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
4、吃蟹不要亂嚼一氣 。
吃蟹時 ， 在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃 ， 就是蟹蓋里三角形的骨質小包 ， 先吃蟹蓋部分 ， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出 ， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。
【【健康知識】吃完螃蟹能吃山楂嗎】
【健康知識】吃完螃蟹能吃山楂嗎

文章插圖


注意 ， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃 ， 內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身 ， 先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來 ， 那是蟹心部分應丟棄 。 還有蟹腸 ， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓 ， 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西 ， 都應該清除掉 。
5、少吃 ， 不宜吃太多 。
蟹肉性寒 ， 脾胃虛寒者尤應引起注意 ， 以免引起腹痛腹瀉 。
6、不要與茶水同食 。
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶 。 因為開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 還可能引起腹痛、腹瀉 。
7、不要和柿子一起吃 。
蟹肥的時候柿子也熟了 ， 這兩種東西應當注意不要同時吃 。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗 ， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應 ， 還可能引起結石癥等 。
8、五類病人不適合食用 。
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人 。 慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人 。 冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃 ， 因為蟹黃中膽固醇含量高 。 過敏體質的人 。 脾胃虛寒的人 。
9、吃螃蟹后勿吃柿子 。
柿子中含鞣酸 ， 蟹肉富含蛋白質 ， 二者相遇 ， 可凝固為鞣酸蛋白 ， 不易消化 ， 食物容易滯留在腸內發酵 ， 導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。
10、吃螃蟹后勿飲茶 。
茶水可使蟹肉的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 故吃蟹時和吃蟹后一小時內忌飲茶水 。

推薦閱讀