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關于兒童食物中毒，你知道多少？

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什么叫食物中毒?
食物中毒是我國兒童意外傷害死亡的重要原因之一 。 由于0-6歲兒童識別能力較差 ， 其食物中毒多見于誤吃、誤服有毒有害食物 ， 加上0-6歲兒童語言表達能力較差 ， 往往中毒時間較長、出現嚴重癥狀和體征才被家長發現 ， 由于事發突 然 ， 若處理不當 ， 將會嚴重損害孩子健康 ， 甚至危及生命 。
食物中毒是指進食含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品進食后所出現的非傳染性的急性、亞急性疾病 。 主要有以下四種類型：細菌性食物中毒；有毒動植物食物中毒；化學性食物中毒；真菌及其毒素食物中毒 。 病因不同可有不同的臨床表現 ， 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為常見特征 。
如何判斷食物中毒？
食物中毒一般有以下共同特征：
1、起病急 ， 潛伏期短 ， 短期多人同時發病 。
2、共同進食史 ， 停止食用該種食品 ， 可停止發病 。
3、相似的臨床表現 ， 一般以急性胃腸道癥狀為主 。
4、人與人之間無直接傳染 。

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發生食物中毒時該怎樣辦?
食 物中毒最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉 ， 同時伴有中上腹部疼痛 。 若上吐下瀉的話易出現脫水癥狀 ， 嚴重可致休克 。 當發現寶寶在食入某一種食物后突發以上一種或者幾種癥狀時需警惕是否有食物中毒的問題 。 作為家長 ， 應保持冷靜 ， 在不確定是否食物中毒之前立即到最近的醫院就醫或撥打120呼救 。
1、立即停止食用任何可疑食物 。
2、保留可疑食物樣本 。 如果有嘔吐或腹瀉 ， 應保留好嘔吐物和排泄物 ， 以便醫生及時準確查找原因 ， 對癥處理 。
3、 如果在等待救護車 ， 可采取一些自救措施 ， 如催吐 。 如癥狀不嚴重 ， 可多飲溫開水或稀鹽水 ， 然后用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽后壁催吐 。 若年齡較小不配 合 ， 神志不清或誤食腐蝕性食物的情況 ， 則禁止催吐 。 如果發覺有休克癥狀（如手足發涼、面色發青、血壓下降等） ， 應立即平臥 ， 雙下肢盡量抬高 ， 等待急救醫生處理 。

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如何預防食物中毒？
1、從小培養寶寶良好的個人衛生習慣 ， 飯前便后勤洗手、不喝生水 。
2、給寶寶選購食品時應選擇安全和新鮮的食物 。 購買食品時 ， 不要只看外表 ， 要學會注意查看其食品標簽 ， 如生產日期、保質期、生產許可證等 。
3、 低溫冷藏食物 ， 不吃存放過久或腐敗變質的食物 。 新鮮的飯菜營養豐富 ， 剩飯菜在營養價值上已是大打折扣 ， 而且越是營養豐富的飯菜 ， 越是細菌的良好培養基 ， 越 容易繁殖 ， 若還想吃這些剩飯菜則需低溫冷藏保存 ， 在食用前還要徹底加熱 ， 以免引起食物中毒 。 因此 ， 建議在平日里寶寶吃的飯菜盡量現做現吃為好 。
4、不吃來源不明的食品 。 對于一些來歷不明或不了解食用禁忌的食物（如野生蘑菇、野菜、發芽馬鈴薯、河豚魚等） ， 最好不要貿然給寶寶吃 ， 以免引起食物中毒而追悔莫急 。
5、食具、容器和工具等要消毒 ， 食物加工過程中生熟要分開 ， 避免生熟交叉污染 。
【關于兒童食物中毒，你知道多少？】 6、提倡體育鍛煉 ， 增強機體免疫力 ， 抵御細菌的侵襲 。

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