1. 首頁 > 生活百科 > >

春季養生 春季吃“三春”最養生

小知識

春季應該吃一些比較升發與易消化的食物 。 那么春季吃什么食物升發呢？專家表示 ， 春季吃這“三春”最養生：春韭、春筍、春菜 。
一、春韭
“春韭”以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥” ， 加之其味道可口鮮甜 ， 又含較多的纖維素 ， 因此成為春天的佳菜 。 人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚 ， 又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁 。
韭菜的營養價值和功效作用
韭菜不僅味美 ， 更是一味藥用價值很高的中藥 。 韭菜味甘、辛、性溫 ， 能補腎助陽、溫中開胃、降逆氣、散瘀 ， 主治腎陽虛衰 ， 陽痿遺精或遺尿 ， 腰膝酸軟 ， 噎嗝反胃 ， 腹痛 ， 胸痹作痛 ， 內有瘀血、失血等 。 但是韭菜屬于辛溫助熱之品 ， 吃多了容易上火 ， 消化不良 。 故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用 。
1、壯陽
健康養生專家指出 ， 在中醫那里 ， 韭菜有一個很響亮的名字叫壯陽草 。 因其具有溫中下氣、補腎益陽的功效 ， 對老年人性功能衰退 ， 性器官萎縮而干燥陽冷 ， 有溫壯滋潤的作用 。 中醫習慣以韭菜治療男性性功能低下癥 。 而且 ， 韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫 ， 并有助于頭發的牢固 ， 治療脫發癥 。 這個生活小常識是不是挺給力的？應該說是相當給力的 。
2、清腸排毒
韭菜中含有大量的纖維成分 ， 能刺激消化液分泌 ， 幫助消化 ， 增進食欲 ， 并能促進腸的蠕動 ， 縮短食物在消化道內通過的時間 ， 所以 ， 有溫陽通竅、開胃通腸的性能 。 可以預防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等 。 特別是春天 ， 人們的脾胃火大 ， 多吃些韭菜有去火的功效 。 閑暇之時 ， 在家包個韭菜盒子一吃 ， 是多么愜意的事情?。‖F代醫學研究還證明 ， 韭菜除含有較多的纖維素 ， 能增加胃腸蠕動外 ， 還含有揮發油及含硫化合物 ， 具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用 。 不僅如此 ， 說起來簡直讓人難以置信 ， 韭菜可以治療低血壓 ， 而且效果還挺好的呢！
3、治病
韭菜中含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分 ， 以及揮發性精油、苷類和硫化物等特殊成分 ， 有興奮、散瘀、活血、止血、補中、助肝、通絡等功效 。 春天韭菜的營養價值高 ， 來一頓豬肉韭菜餡餃子 ， 犒勞一下自己 ， 也是不錯的 。 韭菜中含鉀比較豐富 ， 每100克含鉀380毫克 ， 而含鈉較少 ， 每100克含36毫克鈉 ， 因此 ， 吃韭菜可以改進機體內鉀鈉平衡 ， 對高血壓、心臟病患者有利 。 民間很早就有種塊韭菜 ， 祛病消災的諺語 ， 說明無論是老人小孩還是青年人 ， 韭菜都是難得的佳品 。
推薦食譜：韭菜肉絲
【春季養生 春季吃“三春”最養生】原料：里脊肉、韭菜、胡蘿卜、醬油、水淀粉、鹽 。
做法
1、肉切成絲 ， 倒入少許醬油、水淀粉腌制一會;
2、韭菜切段、胡蘿卜切絲;
3、鍋燒熱倒油 ， 下肉絲翻炒至變色;
4、倒入胡蘿卜絲 ， 一起翻炒一分鐘;
5、再倒入韭菜段 ， 翻炒到韭菜略軟即關火 ， 根據口味再調入少許鹽 ， 炒勻即可出鍋 。
小叮嚀
1、炒韭菜要急火快炒 ， 做好的韭菜才會鮮嫩可口 。 如加熱時間過長 ， 韭菜的香氣口感都會大打折扣;
2、做好的韭菜要一次吃完 ， 不要剩下 。 熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽 ， 對身體有害 ， 所以一定不要吃剩韭菜 。
二、春筍
春筍是立春后已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍 。 冬筍通身沒有一點綠顏色 ， 特別是筍尖是沒有一丁兒綠色 ， 只要一露尖 ， 就是春筍了 。 冬筍是淡黃色 ， 出土的春筍的筍衣是麻色 。
“春筍”同樣也是春天的升發之菜蔬 ， 既可以切塊后與豬骨、酸菜做湯 ， 也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟 ， 由于春筍所含纖維素多 ， 也利于通便 。

推薦閱讀