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這些餐具放錯食物會發霉

小知識

餐具是我們用來盛放食物的用具 ， 可以隔絕我們手與食物的直接接觸 。 而隨著社會的發展餐具除了體現其最初的功能之外 ， 人們更追求其外觀、質地和材質 ， 所以也衍生出各種材質的餐具 ， 并且做工越來越精良 。 我們每個家庭都有各種功能不同、材質不同、顏色不同的餐具 ， 但是這些餐具真的那么健康嗎？
今天我們就一同了解餐具的一些缺點和危害 ， 以及到底哪一種餐具會發霉？
一、會發霉的玻璃餐具
玻璃餐具在現實生活中非常受到大家的喜愛 ， 其透光性好 ， 并且容易反射光線 ， 給人一種干凈的感覺 。 但是 ， 如果玻璃餐具盛放和保養的方法不對 ， 則會出現發霉現象 。
首先 ， 玻璃餐具的主要成分是硅酸鈉和其他的一些物質燒制而成 ， 作為餐具 ， 其長期受到食物和空氣的侵蝕 ， 和空氣接觸會導致餐具出現發霉情況 ， 由于在二氧化碳、水的作用下 ， 發生析堿反應或發霉現象 ， 其實產生的白色物質 ， 是二氧化硅和水等物質的結晶體等 。
其次 ， 玻璃餐具如果長期存放堿性食物 ， 如食用堿 ， 也會導致其表面胡化 。 這是由于玻璃中的二氧化硅和堿性物質發生反應產生硅酸鈉 ， 硅酸鈉又叫水玻璃 ， 具有粘性 ， 這樣會進入食物中 ， 或者導致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起 ， 出現打不開的現象 。
養生小建議
首先 ， 玻璃餐具購買回來之后可以利用醋進行清洗 ， 普通的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素 ， 醋清洗可以促進其中鉛的析出 ， 使用時會更健康 。
其次 ， 保養要得當 ， 擺放時候盡量避免潮濕環境 ， 一旦出現發霉現象 ， 可以利用堿性清洗劑去除 ， 并且不適宜長期放置堿性食物 。
二、不銹鋼餐具
不銹鋼餐具因為其易清潔 ， 金屬性好 ， 和陶瓷或玻璃餐具相比 ， 其不易碎 。 和普通金屬餐具相比較 ， 其不容易生銹 ， 被大家所接受 。 但是不銹鋼真的不銹嗎？
其實不然 ， 不銹鋼餐具如果使用不當 ， 也會導致其上銹 ， 其中的有害物質進入人體 。
首先 ， 不銹鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體 。 并且根據其中金屬成分的比例 ， 以及是否有磁性 ， 分為多種標準 。
其次 ， 不銹鋼食用不當也會上銹 。
當長時間存放食鹽、醬油、醋等物質 ， 或者食物總含有這些物質 。 鹽和醋等物質會分解出電解質 ， 長期會發生電解質反應 ， 腐蝕不銹鋼的表面 ， 導致不銹鋼中有害金屬的析出 ， 引起健康危害 。
不銹鋼餐具還不能長時間在火上空燒 ， 這樣會導致其表面的鍍鉻層發生老化和脫落 ， 同樣會上銹 。
而且不銹鋼餐具不適合煎中藥或盛中藥 。 中藥里有機酸、生物堿等物質在高溫條件下容易和金屬物質發生反應或改變藥效 ， 甚至是變成劇毒 。
不銹鋼餐具保養方法
首先 ， 不銹鋼餐具不適宜長期盛放咸味或酸味食物 ， 也不適合小蘇打、漂白粉等強電解質的物質清洗 。
其次 ， 不銹鋼餐具清洗完畢 ， 最好保持干燥 ， 避免在水和空氣的作用下生銹 。
再有 ， 不銹鋼炊具使用要避免空燒 ， 而且選購時也認準正規品牌 ， 避免購買非食品級不銹鋼 。
【這些餐具放錯食物會發霉】三、木質餐具
可能在人類的歷史上最早的餐具是竹木餐具 ， 然后才演變為今天的多種餐具 。 竹木餐具最大的優點是綠色環保 ， 無污染 。 我國使用的筷子就是典型的代表 ， 并且還有竹木的鏟子、勺子、碗等 。 這些餐具雖然不易碎、綠色環保 。 但是食用不對 ， 更容易發霉 ， 對人體造成危害 。
首先 ， 筷子作為竹木餐具的代表 ， 其每天都在使用 ， 但是如果洗凈之后沒有及時擦干 ， 導致其發霉 ， 滋生細菌 ， 日復一日這些細菌會嚴重危害身體健康 。 尤其是在夏季 ， 容易導致腹瀉的發生 。
其次 ， 竹木餐具雖然環保健康 ， 但是在生產時廠商容多會在其表面涂抹一層油漆 ， 容易危害人體健康 。
對于竹木餐具的建議
首先 ， 筷子作為每天都使用的餐具 ， 一定要消毒 ， 可高溫消毒 ， 也可利用化學試劑消毒 。 如果發生霉變現象 ， 那么最好丟棄 ， 并且可以根據使用情況 ， 不定期更換 。
其次 ， 購買時候注意避免帶漆餐具 。
結語：餐具是我們每天都必須使用的用品 ， 但是如果使用不對或保養清洗不對 ， 也會危害我們身體的健康 。 上文我們簡單的提到了玻璃餐具、不銹鋼餐具和木質餐具的優缺點 ， 只要合理使用和清潔 ， 這些餐具還是能給我們的生活帶來樂趣的 。

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