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清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易

寓意清明節青團

過兩天就是清明節了 ， 清明節是我們國家的傳統節日 ， 歷史上為了紀念介子推而將清明的前一天定位寒食節 ， 在這一天大家都需要吃冷食 ， 禁止煙火等等 。
那么青團在南方是一種在清明節吃的美食 ， 尤其是江南一帶都有吃青團的風俗 ， 因此就教給大家青團的做法吧 。

清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易

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青團的做法
食材：糯米粉、大麥苗粉、牛奶、白糖、黃油;餡料部分準備紅豆沙、肉松 。
步驟：
1、 首先將食材準備好 ， 將糯米粉放在碗中 ， 加入白糖和大麥苗粉 ， 這個大麥苗粉的量大家可以適當的去放 ， 因為它主要是用來提色的;
清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易

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2、 然后加入牛奶 ， 攪拌成糊糊;
3、 蓋上保鮮膜然后冷水上鍋去蒸 ， 大概需要蒸15分鐘然后就可以打開蓋子降溫后取出;
4、 這時候的糊糊已然變成了米糕 ， 那么就可以將其挖出 ， 然后加入少許的黃油增加面皮的柔韌性;
5、 戴上手套去揉 ， 最后揉成的糯米團是非常有彈性的;
清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易

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6、 紅豆沙和肉松取出來 ， 紅豆沙包住肉松然后揉成團;
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7、 取出青團的糯米皮然后將豆沙放在中間 ， 就像是做包子那樣給它一點點的推、一點點的去捏 ， 最后圓圓的青團就做好了 。
清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易

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【清明節吃青團的寓意 青團的做法非常容易】 烹飪小竅門：
1、在倒入牛奶的時候不要一下子倒進去 ， 最好是用勺子一邊攪拌一邊倒入 ， 這樣可以把握面皮的韌性;
2、面皮是蒸好的 ， 豆沙和肉松也是即食 ， 因此做好的青團可以直接吃 ， 如果說放入冰箱的話會導致糯米皮的口感稍微硬一些 ， 因此建議大家現做現吃或者是做好了蓋上保鮮膜放在盒子中;
3、紅豆沙可以購買也可以自制 ， 做法也很簡單 ， 只需要將紅小豆清洗干凈浸泡一夜然后再放入電飯鍋中煮熟用料理機打碎即可 。

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