1. 首頁 > 生活百科 > >

36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜( 三 )

創業資源


文章插圖
仙兒
咸塊燜蒸，肉質脆而不膩，皮薄肉細的五花三明治，紅如胭脂，白如潔玉 。這是杭州著名的傳統菜肴 。這道菜是燉和蒸的結合 。肉質脆而不膩 。皮薄肉細的五花三明治，紅如胭脂，白如碧玉 。顏色鮮明，鮮嫩 。
蝦和冬筍

36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
蝦和冬筍
蝦仁冬筍是用冬筍和素食香腸做成的素食，可以調節骨質疏松、高血壓、冠心病、糖尿病 。
炒蝦仁
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
炒蝦仁
鞭燉竹筍
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
鞭燉竹筍
醅燜鞭筍是浙江杭州的傳統名菜，屬于素菜 。這道菜是用嫩鞭筍和香噴噴的五谷雜糧，翻炒、燉煮，清新爽口，風味十足，特色鮮明 。
火鞭筍
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
火鞭筍
火筍是浙菜菜譜的先鋒網站之一，以火腿為主要食材 ?；鹕窆S的烹飪技巧主要是翻炒，味道咸鮮 。
栗蘑
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
栗蘑
栗蘑是浙江杭州傳統土菜中的一種深秋菜 。板栗粉糯，菇肉嫩滑，一菜兩味，搭配青菜，色澤清亮，爽口美觀，脆嫩可口，是1956年浙江省認定的36道杭州名菜之一 。
干黑鯡魚
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
干黑鯡魚
黑鯡魚干是浙江省的傳統土菜 。黑鯡魚肉富含脂肪和蛋白質 。經過冬腌夏服，肉色白紅，黑鯡魚味香，口感鮮甜，便于保存 。這是飲用的美味 。這道菜是1956年浙江省認定的36道杭州名菜之一 。
東坡紅燒肉
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
東坡紅燒肉
東坡肉，又稱紅燒肉、紅燒肉、東坡肉，是江南地區著名的傳統名菜 。東坡肉見于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，各地做法也有差異，如先煮后燒，先煮后蒸，直接燉煮收汁 。但主料和形狀差不多，主料是半肥半瘦的豬肉，成品菜是碼得整整齊齊的麻將牌，顏色是鮮紅色和瑪瑙色 。撿起來試一試 。它們軟而不爛，肥而不膩 。
番瀉葉鍋巴
36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜

文章插圖
蝦仁鍋巴
蝦鍋巴是以蝦為主要原料制成的美味食品 。蝦鍋巴酸甜可口，營養又開胃 。它可以作為小吃，也可以作為一道酒菜 。

推薦閱讀