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補脾氣、助長高、提高免疫力，沒想到這顆小豆豆這么多功效！( 二 )

母嬰育兒提高免疫力豌豆糕補脾氣


? 怎么挑選?
好的豌豆質地水嫩 ， 一嚼就爛 ， 炒制時也容易入味;不好的豌豆入味難 ， 十分干澀 ， 味同嚼蠟 。 好的豌豆捏在手中輕輕擠壓會有響亮的咔擦聲 ， 形狀稍扁的豌豆是食用的最佳時期 ， 過于飽滿則過于成熟 ， 口感反而不佳 。
一道小零食 ， 皇帝太后都愛吃

補脾氣、助長高、提高免疫力，沒想到這顆小豆豆這么多功效！

文章插圖
豌豆糕的小歷史
明末清初 ， 豌豆糕開始在北京盛行 ， 有“從來食物屬燕京 ， 豌豆黃兒久著名 ， 紅棗都嵌金居里 ， 十文一塊買黃瓊”的說法 ， 這里的豌豆黃兒 ， 就是豌豆糕 。 《金陵歲時記》中還記載：“立夏叫小兒騎坐門檻 ， 食豌豆糕 ， 謂不疰夏” ， 意思是 ， 讓小孩吃豌豆糕可望于整個夏季不厭食 。
材料： 豌豆70克、雞蛋2個、低筋面粉40克、白砂糖20克、油20克 。
做法： 豌豆洗凈 ， 鍋中倒入清水 ， 放入豌豆煮開后 ， 轉小火煮爛;將豌豆去皮 ， 用勺子將豌豆搗碎成泥;豌豆泥中加入面粉、白糖充分混合 ， 入模具成形;放入籠屜中以大火蒸45分鐘左右;蒸好的豌豆糕脫模 ， 切塊即可 。
功效： 健脾益氣、促進生長發育、通便助消化
【補脾氣、助長高、提高免疫力，沒想到這顆小豆豆這么多功效！】適用年齡： 2歲以上孩子 ， 消化好、無病痛時對證服用 。

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