全國每個地方都有其獨特的風味小吃， 尤其是在知名美食街， 街頭小吃一直非常受歡迎， 那么， 國內最火爆的街邊小吃有哪些呢？小編為你整理了中國十大特色街邊小吃， 包含了以四川重慶為代表的麻辣燙、長沙紹興為代表的臭豆腐、陜西的肉夾饃、四川重慶貴州為代表的酸辣粉、以山東為代表的煎餅和以陜西、青海為代表的涼皮等中國著名街邊小吃， 還有香港街頭小吃雞蛋仔、魚蛋等， 臺灣夜市街邊小吃大腸包小腸、棺材板等， 一起來看看全國最受歡迎的路邊小吃吧 。
麻辣燙
以四川、重慶為代表【最火經典美食小吃排行榜前十名 最火小吃排行榜前十名】麻辣燙是四川最傳統的特色小吃之一， 也是四川最具代表性的一種飲食 。 麻辣燙既是麻辣火鍋的前身也是火鍋的簡化版， 以麻辣、咸香、品種多樣化、價格實惠收復了一大批麻辣燙粉 。 大大小小的麻辣燙店、攤， 遍及大街小巷， 可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景 。 麻辣燙最初起源即是碼頭上的小販挑擔在江邊、橋頭、街邊販賣， 邊走邊吆喝 。 如今， 在國內的大街小巷都能見到麻辣燙街邊攤檔， 很受食客喜愛！麻辣燙以四川麻辣燙和重慶麻辣燙最為代表 。
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臭豆腐
以長沙臭豆腐、紹興臭豆腐為代表臭豆腐是中國傳統特色小吃， 在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異， 有北方和南方的不同類型， 臭豆腐在南方又稱臭干子 。 其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長， 是一種極具特色的中華傳統小吃， 古老而傳統， 令人欲罷不能 。 其制作材料有大豆、豆豉、純堿等 。 臭豆腐具有“聞起來臭、吃起來香”的特點， 其中以長沙臭豆腐最為著名， 被評為湖南“中國地域十大名小吃”， 南京、臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣 。 探索美食真諦推薦長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、臺灣臭豆腐， 在長沙坡子街美食街路邊上， 可以品嘗到“長沙臭豆腐”， 甚至， 在國內各大知名美食街及的路邊攤檔上都能看到臭豆腐身影 。
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新疆烤羊肉串街邊風靡的烤羊肉串， 是一道著名的街邊小吃， 尤其是新疆烤羊肉串最為著名， 新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃， 在城鄉、街頭和集市上隨處可見， 受到廣大群眾的青睞 。 新疆烤羊肉串， 是新疆民族特色的風味小吃， 其色澤醬黃油亮， 肉質鮮嫩軟脆， 味道麻辣醇香， 獨具特別風味 。 新疆烤羊肉串更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單 。
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酸辣粉
以四川、重慶、貴州為代表酸辣粉起源于四川川西一帶， 是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃， 屬于川菜小吃， 其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩， 其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名， 尤其是重慶酸辣粉以粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃， 深受全國人民喜愛的重慶地方小吃， 其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”， 素有“天下第一粉”之美名 。 重慶酸辣粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”重慶榜名單， 還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等 。 酸辣粉在國內街邊比較常見， 雖然路邊攤上的酸辣粉相對來說比較簡單， 但味道絕對不會比店里面的差， 只要夠酸夠辣， 在什么環境吃其實并不太重要！
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肉夾饃肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱， 是陜西著名的小吃， 也是陜西著名的街邊小吃， 肉夾饃更是被中國烹飪協會評為陜西省的“中國地域十大名小吃” 。 肉夾饃， 實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉， 白吉饃 。 肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體， 互為烘托， 將各自滋味發揮到極致 。 饃香肉酥， 肥而不膩， 回味無窮 。 探索美食真諦推薦幾款陜西著名的肉夾饃， 有白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃等， 其中， 臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一， 口感肉香、饃脆、瓤松軟 。
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