油茶是現在很常見的一種食物 ， 比較適合早上使用 ， 早上空腹飲用兩勺可以預防心腦血管疾病 ， 緩解老年人的便秘之苦 ， 同時還可以用來烹飪和做出不同的美食 ， 可以用來煮湯 ， 還可以烹飪 ， 功效上確實很多 ， 不過針對一些平時容易腹瀉 ， 身體偏寒的人不適合吃 。
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【【養生知識】哪些人不宜空腹吃茶油】 一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙 ， 長時間可預防心血管疾病 ， 老年人還可以解除變秘之苦 。
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二、 烹飪食用山茶油經高溫提取、低溫冬化 ， 保存了對人體健康有益的有效成分 ， 無雜質、口感好、清香透明 ， 適合煎、炒、烹、炸、涼拌 ， 是美食烹飪之佳品 。 煮湯 在煮各類湯時或煮完后加一匙山茶油 ， 可使湯更加清鮮美味 。 清蒸 可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油 ， 如蒸魚、蒸蛋等 ， 更加清香 。 烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油 ， 鮮香酥脆 ， 還有淡淡的山茶油清香 。 煎炸 茶油耐溫不易酸敗 ， 特別適合煎炸用油 ， 所煎炸食品不發黑 ， 保存時間長 。
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三、 趣味妙用 保健 長期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對心腦血管疾病等有輔助治療作用 。 可以清腸潤胃 。 茶油中的山茶苷具有抗癌作用 。 由于茶油中pls值大 ， 因而茶油是糖尿病患者的食用油 。 醫藥 茶油可制作針劑和調制各種藥膏、藥丸等 。 每天清晨空腹生食一匙山茶油 ， 輕松解決孕婦和中老年便秘 ， 每天清晨用山茶油涂抹可預防緩解孕婦后期皮膚拉伸、瘙癢和干裂現象 ， 民間還用山茶油治療燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病 。 美容 山茶油具有保濕、滋潤、烏發美顏功能 ， 用于護發 ， 可防頭發斷裂和脫發 ， 浴后擦身 ， 增強皮膚彈性 ， 可防治老年人冬季皮膚瘙癢
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