“陽春三月啖江鮮” ， 以前每到這個時候 ， 長江地帶都會有不少慕名而來的釣友 ， 找上一個好位置 ， 尋找一種叫長吻鮠的魚 。 長吻鮠 ， 又名鮰魚 ， 上海稱“鮰老鼠” ， 四川名“江團” ， 貴州則叫“習魚” ， 是我國特有的名貴淡水經濟魚類 。 鮰魚與河豚、刀魚、鰣魚并稱為“長江四鮮” ， 最有名的就是它的魚鰾 ， 曾經是貢品 ， 干制后為名貴魚肚 ， 形狀和位于石首市的筆架山非常相似 ， 因此得名筆架魚肚 。 真正自然野生的長江鮰魚 ， 除了主干脊骨之外 ， 是沒有其他小刺的 ， 肉質極其鮮嫩 ， 回味無窮 ， 下面小編就來介紹一下這種名貴淡水經濟魚類-鮰魚 。
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一、鮰魚最新市場價格
鮰魚價格會根據產地、質量、數量、市場行情、野生或人工養殖等的不同或有上下浮動 。 下面小編簡單整理了今日鮰魚產地最新價格行情：湖南懷化市中方縣叉尾鮰魚11.5元/斤;貴州黔東南苗族侗族自治州劍河縣叉尾鮰魚10元/斤;廣西北海市合浦縣叉尾鮰魚9元/斤;湖北荊州市沙市區紅鮰魚7.9元/斤;廣東中山市中山市叉尾鮰魚7元/斤;湖北武漢市洪山區紅鮰魚8.46元/斤;浙江湖州市南潯區叉尾鮰魚9元/斤;貴州遵義市綏陽縣叉尾鮰魚15元/斤;重慶重慶市璧山區叉尾鮰魚9.01元/斤;湖南益陽市沅江市黑鮰魚7.53元/斤;貴州畢節市金沙縣叉尾鮰魚12.25元/斤;廣東茂名市茂南區叉尾鮰魚10元/斤;湖北襄陽市谷城縣叉尾鮰魚9元/斤;云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣叉尾鮰魚10元/斤;上海上海市浦東新區叉尾鮰魚6.8元/斤;湖南懷化市芷江侗族自治縣叉尾鮰魚11.5元/斤;廣東佛山市南海區叉尾鮰魚10.95元/斤等 ， 以上價格均來自惠農網產地批發價 ， 僅供參考 。
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二、鮰魚的養殖前景
1、目前由于鮰魚被捕撈過度 ， 加上水質污染等因素 ， 野生鮰魚已經越來越少了 。 市場上的鮰魚大多都是人工養殖的 ， 由于其豐富的營養價值 ， 備受市場的青睞 ， 價格也并不便宜 ， 市場看好 。
2、中國鮰魚的產量占世界產量的比基本呈穩步上升的態勢 ， 國內市場的需求量也呈逐步增長的趨勢 。 目前鮰魚主要以池塘養殖、集裝箱養殖和設施漁業為主 ， 正在逐步走向集約化、精細化的道路 ， 享名海內外 。
3、鮰魚肉質細嫩鮮美、營養豐富 ， 而且魚膘肥厚 ， 可以加工成珍貴的魚肚 ， 曾經是朝廷貢品 。 現在養殖鮰魚還可大力開發鮰魚的加工產品 ， 打開國內外市場 ， 具有較大的養殖前景 。
三、鮰魚的人工養殖技術
1、池塘條件
選擇水源豐富 ， 水質清新 ， 靠近水庫、湖泊、河道、溝渠的魚池 。 最好能配備增氧設備、排水系統等基本設備設施 ， 魚種放養前先對池塘進行清塘消毒 。
2、魚種放養
魚種放養一般在3月初為好 ， 選擇符合規格的膘肥體健、無病無傷、色澤鮮亮、活動正常的魚種 ， 并用5%的食鹽溶液浸泡10-15分鐘消毒后下池 。 放養密度與魚池條件、魚種規格、養殖水平及消費習慣等因素均有關 ， 具體根據實際情況來定 ， 但是注意不能放鯉魚、草魚、羅非魚等爭食性魚類 。
3、飼料投喂
鮰魚的飼料有純動物性餌料和人工配合飼料兩類 。 純動物性餌料包括雜魚蝦、水陸生蚯蚓、泥鰍等等 。 這些都是長吻鮠喜食的餌料 ， 但來源分散、資源有限 ， 僅適合農村群眾小面積飼養用 。
池塘養殖主要以配合飼料為主 ， 根據不同生長階段營養的需要 ， 可分段制定營養配方 。 其配合飼料原料有魚粉、魚干、豆餅、肉骨粉、酵母、豆粕、菜籽粕、麥麩、次粉、玉米、小麥 ， 以及魚肉漿、螺蚌肉和禽畜內臟等 ， 各地可因地制宜選擇 。 大規模養殖以使用顆粒飼料為主 。
4、日常管理
養殖戶要堅持巡池 ， 搞好池塘周邊的環境衛生 ， 清理食臺上的殘渣殘食 ， 發現情況及時處理 。 及時預防池魚浮頭和泛池 ， 經常加注新水或采用生物菌改良水質 ， 做好魚病的防控 。
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