每一個人的口味都是不同的 ， 所以在平時的生活中選擇的食物種類也是不同的 。 就算是吃同樣的一種食物 ， 也可能感覺到不同的味道 。 就拿蜂蜜來說 ， 大部分人吃蜂蜜都是為了養生保健 ， 還有一部分人主要沖著蜂蜜的味道 。 那么 ， 有的人吃蜂蜜比較苦 ， 有的人吃蜂蜜非常甜 ， 那么真正的蜂蜜甜還是不甜?
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純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體 ， 呈乳白色 ， 光亮潤澤 ， 其結晶體的透明度差 ， 結晶層次較松軟 ， 用手指捻無沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指捻則有沙粒感;
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二嘗：純正的蜂蜜入口結晶會很快溶化 ， 有較濃的花香味;摻假蜂蜜結晶入口不易溶化 ， 口感甜度差 ， 氣味不純而有異味 。
三攪拌：用潔凈的筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈 ， 提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明 ， 而摻假蜂蜜混濁不清 。 另外還可以用看滲透的方法鑒別：純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出 ， 而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開 。
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【【健康知識】真正的蜂蜜甜還是不甜？】 食用儲存注意的是 ， 蜂蜜不能用溫度高、太開的水沖飲 ， 只能用溫開水沖飲或調入溫熱的牛奶、豆漿和稀飯中服用 ， 否則不僅會破壞它原有的營養 ， 還會使人容易上火 。 另外 ， 蜂蜜是一種弱酸性液體 ， 能與金屬起化學反應 ， 因此不宜用金屬容器存放蜂蜜 ， 存放蜂蜜的地點應盡量保持干燥 。
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